猪大肠怎样炒才脆 怎么炒猪大肠好吃
猪大肠有些人非常喜欢吃,而有些人则接受不了,其实猪大肠只要制作方法得当,还是非常美味的。今天教大家在家就能完成的一道用猪大肠做的美食。用猪大肠作为主料,加入尖椒一起炒,香辣可口,没有任何异味!
食材:
猪大肠200克、尖椒100克
配料:
姜1小块、蒜5瓣、料酒1勺、酱油1勺、鸡精1勺、盐1勺、食用油10克
猪大肠的做法:
1、猪大肠洗净,切成小块,蒜切末,姜切末;
2、锅中倒适量油,油温升高后,下入姜、蒜爆香,再倒入猪大肠翻炒一下,再烹入料酒、酱油,倒入尖椒一起翻炒均匀;
3、加少许开水,盖上锅盖,用中火焖2分钟;
4、最后加入盐和鸡精适量调味,用大火收汁,出锅装盘。
小贴士:
选择猪大肠的时候注意,新鲜的猪大肠颜色有些略灰,这样的算是比较正常的了,如果有些猪大肠颜色很深,甚至有黑色等颜色掺杂其中,说明制作过程不干净,或者添加酱料过度,不宜购买。?