巴沙鱼和鳕鱼哪个营养价值高
为什么鳕鱼比巴沙鱼的营养价值高
巴沙鱼和鳕鱼相比之下,还是鳕鱼的营养价值更高。鱼的肉质特别细嫩,肉厚刺儿也比较少,口感特别鲜美,而且吃起来也不腻,它含有多种的营养物质,比如蛋白质,维生素,镁,硒等微量元素。巴沙鱼虽然没有刺儿,但是营养价值比较低,肉质和口感也没有鳕鱼好。而且巴沙鱼带有一股土腥味儿,做不好的话,吃起来味道会很差。但是巴沙鱼冷冻储存能够放很长时间。
鳕鱼的营养价值比较高,做法也是多种多样,不管怎么做味道都非常好吃。做清蒸鳕鱼段能很大程度上保留了鳕鱼的鲜味,并且不会破坏它的营养成分。做法也是特别简单的把鳕鱼段。清水冲洗干净,盘子底下垫上葱段儿姜片儿。然后把学习片儿放到上面,水开之后桑锅蒸八分钟,出锅以后倒掉里面的汤汁,上面撒上青红椒丝,再淋上蒸鱼豉油,烧一点热油浇在上面就可以吃了。
做红烧鳕鱼也是特别好吃的,红烧鳕鱼可以选择细小一点的鳕鱼比较容易入味。把鳕鱼的内脏清理干净,外皮的鳞也要刮干净,多用水冲洗几遍。切成段放在盆里面撒入适量干淀粉,锅里面烧油,把鳕鱼煎到两面金黄,捞出来之后留一点底油放入葱,姜,花椒,大料炒香,之后把鳕鱼段放进去,加入红烧酱油,适量生抽,盐,料酒,再倒入没过鳕鱼的清水,大火烧开之后转成小火,炖到汤汁粘稠即可出锅。
烧烤味的鳕鱼也是特别好吃的。要选择小一点的鳕鱼,用刀从中间剖开,用清水冲洗干净,加入适量盐葱段姜片,抓匀腌制10分钟。把烤盘里面铺上锡纸。鳕鱼平铺在锡纸上,上面刷适量油,烤箱250度烤8分钟,拉出来之后,撒上烧烤料。再推进去继续烤五分钟左右,具体的时间要看自己家烤箱的脾气决定。中途可以打开烤箱尝一下味道,喜欢烤的干一点的就可以多烤一会儿,喜欢嫩一点的就少烤一会儿。