鱼头粉皮煲的做法 鱼头粉皮煲怎么做
鱼头是很多人都喜欢吃的一种美食,剁椒鱼头就是一道著名的传统名菜,鲜香适口。今天要教大家的是另一道用鱼头做的菜肴,那就是鱼头粉皮煲。用鱼头和粉皮作为主料,好吃又滋补。
鱼头粉皮煲怎么做
食材:
鱼头半个、粉皮150克、姜5克、大葱10克、小葱1根。 调味料:食用油10克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、盐1克、胡椒粉1克、糖1克.
鱼头粉皮煲的做法:
1、粉皮切长条,小葱切葱花,大葱切段,姜切片;
2、锅里倒油,油温升高后,放入鱼头,煎至两面金黄,再下葱、姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖和清水,煮15分钟左右;
3、最后放入粉皮再煮2分钟,出锅后撒上葱花即可。
小贴士:
鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。