苕皮怎么炒 炒苕皮的做法

苕皮是一种用红薯淀粉制作而成的食物，食用方便，口感劲道。苕皮可以炒着吃，将苕皮泡软之后，放入锅中加入配菜和调味料，炒匀即可，制作简单，是中餐以及居家餐桌的菜品。

苕皮怎么炒

食材：

干苕皮100克、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱2根、姜1克、碎芽菜10克

调味料：

食用油5克、盐1克、辣椒面1克、生抽1克

炒苕皮的做法：

1、苕皮放入温水中浸泡10分钟，泡软后捞出；

2、干辣椒切小段，小葱切末，大蒜切末，姜切末；

3、锅里倒油，油温烧至5成热，下入姜末、蒜末、干辣椒段煸香，再下入葱、辣椒面和苕皮继续翻炒；

4、炒至苕皮略软时，加入生抽、盐、芽菜炒匀即可。

小贴士：

经常吃苕皮有延缓衰老和抗癌的作用。苕皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。