蒸鸡蛋糕要蒸多久

蒸鸡蛋糕要蒸多久呢?蒸鸡蛋糕一般多长时间合适?鸡蛋糕要蒸多久才熟?蒸鸡蛋糕多少时间?鸡蛋糕需要蒸多长时间?一、鸡蛋糕要蒸几分钟一般的鸡蛋糕只需要蒸20分钟左右就可以了，而且20分钟是最合适的时间，超过这个时间就可能将鸡蛋糕蒸糊。蒸鸡蛋糕需要五分钟。不过如果放入的鸡蛋超过了正常的鸡蛋糕所含的鸡蛋的量，又要增加蒸鸡蛋糕的时间。

1、鸡蛋羹蒸多少分钟最好

蒸鸡蛋羹，时间其实并没有一定，根据碗的大小，水开后，一般8－15分钟为好。事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系，加水过多，则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少，则口感不够滑嫩。打开腾讯新闻，查看更多图片&>那么如何才能做出口感滑嫩的鸡蛋羹呢？1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.81：2.2，加水越多则口感越水嫩。

3、水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。蒸鸡蛋羹，具体做法如下：1、鸡蛋打散后，加适量的盐搅拌均匀，然后再加入凉白开，充分搅打均匀。2、用细网将蛋液过滤到小碗中。3、用勺子撇去浮沫，然后盖上油纸或者盘子。4、放入蒸笼，盖上锅盖，水开后计时，蒸10分钟左右即可。

2、蒸鸡蛋糕冷水上锅蒸几分钟

14分钟左右鸡蛋糕冷水上锅蒸熟需要的时间在14分钟左右，但是不建议冷水上锅蒸，因为时间控制不好的话容易蒸老了。微波炉可利用微波快速加热食品，其加热食物的速度和其功率、火力有一定的关系，一般微波炉功率范围一般为5001000W，用其加热鸡蛋糕这种易熟的食物，通常只需3分钟左右，具体时间可根据自家微波炉的功率合理调整。鸡蛋糕的比例十分关键，放水过多鸡蛋糕不会成型，放水少了鸡蛋糕质地老硬，口感不好，最好是1个鸡蛋打在碗里，加入等于鸡蛋一倍的水，这样蒸出来的鸡蛋既不会因水放多而导致鸡蛋羹不能凝固成形，也不会因水放少而导致蛋羹口感紧实、不细嫩。

3、鸡蛋糕的家常做法蒸多长时间

鸡蛋好吃，便宜又营养，不意味着就可以任性的吃，像正常的成年人，老年人，建议每天吃1个鸡蛋，儿童，孕妇，乳母和运动量大的人每天吃12个鸡蛋，胆囊炎患者可以吃蛋清，蛋黄要慎食。做法如下：1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两倍。4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜。6.烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

4、鸡蛋糕需要蒸多长时间?

一、鸡蛋糕要蒸几分钟一般的鸡蛋糕只需要蒸20分钟左右就可以了，而且20分钟是最合适的时间，超过这个时间就可能将鸡蛋糕蒸糊。而少于这个时间，鸡蛋糕就会没有那么松软，吃起来口感会变差很多。不过如果放入的鸡蛋超过了正常的鸡蛋糕所含的鸡蛋的量，又要增加蒸鸡蛋糕的时间。其实这个增加的时间是可以判断的，我们可以随时观察鸡蛋糕有没有蒸熟，避免让她烤焦。

比如在打鸡蛋之后，放入一点食盐，然后加入温水搅拌开，这样就能让鸡蛋糕的香味变得更加浓郁，一定要用温开水，不要用热水。注意要控制加入的温开水的量，一般情况下是比鸡蛋的液体总量多一倍。这个比例做出来的鸡蛋糕非常松软。搅拌的过程中不要产生气泡，如果有气泡一定要将气泡滤掉。如果不让气泡消失掉，做出来的鸡蛋糕会变得不好看。2.其次，我们可以在加热鸡蛋糕的时候做一些准备来让它变得更好吃，比如在鸡蛋糕上面的保鲜膜上扎几个洞。

5、鸡蛋糕蒸多长时间最好

开大火上汽后改小火蒸10分钟。主料：鸡蛋2个辅料：盐适量、鲜酱油适量、香油适量、清水适量1、鸡蛋两个，磕入碗中。2、鸡蛋打散，加入适量水，现在鸡蛋的水份都比较大，加凉开水的时候加入一只鸡蛋的量就可以。3、撒入适量盐。4、另外取一只碗，将搅拌好的蛋液过筛。5、将过筛后的蛋液放入蒸锅，上面盖一个碟子。6、开大火上汽后改小火蒸10分钟，拿出后倒少许鲜酱油。

6、蒸鸡蛋糕多少时间?

瓷碗十分钟分钟。微波炉蒸鸡蛋糕，如果用高火蒸，要盖上盖子，否则鸡蛋糕可能会扑出来。如果热水蒸12分钟就可以了，冷水蒸4分钟左右，温水就折中一点，23分钟就可以了。电饭锅的话由于要等水煮开了热量才会慢慢升高，水煮开这个过程可能要等1015分钟。制作窍门（1）忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

7、鸡蛋糕要蒸多久才熟?

鸡蛋糕一般蒸78分钟即可，主要步骤如下：准备材料：鸡蛋2个，盐少许，凉白开大约100ml，酱油一勺，香油一勺。1、两个鸡蛋打散，加少许盐。2、加2到3倍鸡蛋液的水搅匀，水要用凉白开。3、打散的鸡蛋静置一会儿，直至基本没有浮沫。4、起锅烧水，水开后把鸡蛋放进去，上面再扣一个大一点的盘子。蒸7到8分钟就好。不用改小火，中大火都行。

制作蒸鸡蛋羹的注意事项：1、在蒸之前搅拌蛋液的时候不要加生水，否则的话蒸出来的鸡蛋会出现很多气孔，最好是加凉白开。2、在搅拌蛋液的时候手法要轻柔，千万不要剧烈的搅拌，这样会使蛋液产生很多气泡，蒸的时候蛋液就不能融为一体，会严重影响口感。3、在蒸之前可以加入少量的盐，但是不要加入其他调味品，否则可能导致鸡蛋中的蛋白质变性，营养流失，还会影响口感。

8、蒸鸡蛋糕一般多长时间合适?

蒸鸡蛋糕怎么做才嫩鸡蛋是常见的一种食物，人人皆知的营养食品，它的蛋白质含量非常丰富，用它制作出来的菜肴味道鲜嫩可口，因此可受大家的欢迎了!就以鸡蛋糕为例，它的口味爽滑，和豆腐差不多，香甜酥口、入口消融，真的让人垂涎三尺!蒸鸡蛋糕的做法并不难，但是想要将鸡蛋糕做得鲜嫩，那就考验真功夫了哟。其实只要掌握下面的几点窍门，就能能够轻松驾驭鲜嫩的鸡蛋糕呢!1、首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。

所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。2、首先把鸡蛋在碗中打散，然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。

9、蒸鸡蛋糕要蒸多久呢?

蒸鸡蛋糕需要五分钟。具体步骤如下：鸡蛋羹的配料：鸡蛋、盐、生抽、香油等适量，香葱、香菜。1、鸡蛋与水1:1.5比例搭配，放入适量盐，用凉开水搅拌均匀，把气泡捞净。2、捞净气泡后在晚上覆盖一层保鲜膜，防止蒸汽流到碗中。3、等到锅中的水煮沸之后再将盛有鸡蛋液的小碗放入锅中，蒸五分钟左右。4、等到鸡蛋羹蒸好之后，淋上一点香油，生抽，可以根据自己的口味加点葱末、香菜末就可以吃了。