红烧乌鱼块怎么做 红烧乌鱼块的做法
乌鱼也叫黑鱼,是生活在淡水中的常见水产鱼类,它有着“鱼中珍品”之称,这种鱼外表颜色较深接近黑色,有不规则花纹,它肉多刺少,肉质鲜嫩,能滋补强壮身体,乌鱼的做法也非常多,例如:红烧乌鱼块,那红烧乌鱼怎么做呢下面分享详细步骤。
红烧乌鱼块怎么做
食材:
乌鱼200克、小米椒5克、青椒10克、姜1块、蒜三瓣
调味料:
盐1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉1茶匙
红烧乌鱼块的做法:
1、乌鱼洗净切成块;
2、姜蒜切片;
3、小米椒、青椒切圈;
4、将鱼块放入容器,加入盐、姜片、料酒拌匀腌制15分钟;
5、起锅烧油,油温6成热,下入鱼块煎至微黄;
6、下入小米椒和蒜片,接着倒入耗油、老抽、胡椒粉和清水焖煮10分钟;
7、放入青椒、鸡精、醋继续焖煮5分钟;
8、盛入盘中,撒上葱花即可;
小贴士:
鱼一定要切小块,要不太大了不容易入味儿;如果放的生抽比较多就可以不用放盐,不然比较咸。