茄子焖酸菜的做法 茄子焖酸菜怎么做
茄子不管是单独吃还是和其他的配菜一起吃都拥有着不一样的风味,口感多样,得到了大家的喜爱。今天教大家一道美味的茄子焖酸菜,用茄子和酸菜作为主要食材,茄子鲜香入味,怎么吃都不腻。
茄子焖酸菜怎么做
食材:
酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个
调味料:
食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克
茄子焖酸菜的做法:
1、茄子切条,蒜切末,姜切末,大葱切片,干辣椒切断;
2、锅中倒适量油,油温烧至5成热,下入酸菜、姜、蒜、干辣椒炒香,倒入茄子,加200毫升清水,大火焖煮8分钟;
3、最后,调入生抽、糖、白胡椒粉,继续煮2分钟,盛出装盘。
小贴士:
茄子具有抗氧化功能,可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化;可调节血压,保护心脏。