清蒸狮子头怎么做 清蒸狮子头的做法
狮子头可谓是一道名菜,不仅历史悠长,时至今日,依然广受欢迎。除了常见的红烧狮子头,其实清蒸狮子头吃起来也别有一番韵味,快来和我一起学习清蒸狮子头的做法吧!
清蒸狮子头怎么做
食材:
猪肉200克、莲藕150克、小葱1根、姜1块
调味料:
水淀粉1汤匙、盐1茶匙、油适量、料酒1汤匙、生抽1茶匙、糖1茶匙
清蒸狮子头的做法:
1、猪肉洗净剁成末;
2、莲藕去皮切块;
3、姜葱切沫;
4、先将莲藕放入破壁内打成泥,然后倒入肉末、藕末,再加入盐、生抽、料酒、糖、姜末、葱花搅拌均匀;
5、用手揉捏成丸子,放置盘中备用,然后将丸子放入蒸锅,上气蒸10分钟;
6、锅内倒入少许水和少许油烧开,再加入水淀粉和生抽大火烧至浓稠;
7、最后淋上汤汁,撒上葱花即可;
小贴士:
如果不喜欢有肥肉,可以少放一点,多放点鸡蛋,肥肉但一定要放,否则口感会差很多