三色糙米饭是哪三种米(三色糙米饭一般指红糙米、黑米和糙米这三种米)

三色糙米一般指红糙米、黑豆和糙米。糙米是指除壳体外保留的全谷物，即含有皮层、胚轴和胎芽的大米。由于味道粗糙，材料密切，烹饪费时。

糙米

糙米是水稻脱壳后不加工或少加工的全谷粒米 ，它由谷糠、胚和胚乳三部分组成 。

与大米相比，糙米不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和其他营养物质，而且还含有膳食纤维、谷物维素和其他促进人类健康的因素。

糙米的脂肪含量是大米的2.55倍，主要包括米糠油和米胚油，其中不饱和脂肪含量达到75%以上。