鲤鱼籽怎么做好吃(鲤鱼籽的做法有哪些)

1材料：鲤鱼籽500克、葱1段、姜片适当、蒜头1头、蒜苗4根、麻椒适当、八角2个。

2准备主材：鲤鱼籽两大块、鱼泡2个。

3准备调料：葱、姜、蒜头、蒜苗、八角、麻椒、鸡蛋。

4葱、蒜苗切条，姜切片，蒜头切两截，预留。

5鱼籽冲干净，除掉外边的一层薄膜，打进一个鸡蛋，加少许盐。

6拿筷子把鱼籽搅散，和鸡蛋充足混和。

7热锅下油，油烧后，将鱼籽倒入锅里，文火煎。

8鱼籽凝结，一面变黄，背面再次煎。

9煎至鱼籽双面变黄，用炒勺将鱼籽分为小块，盛出预留。

10锅里下油，油烧后将麻椒放入漏勺，放入油中，小火爆。

11将葱蒜辣椒八角倒入，煸炒出香味。

12倒入米酒、老抽、生抽、耗油、盐、糖，加水烧开。

13水开后放入煎好的鱼籽，放入鱼泡。

14文火煮一会，添加蒜苗，大火收汁。