苏州冬至吃什么
苏州冬至该吃什么
冬至是我国二十四节气中比较重要的一个节气,冬至到来表示这一年冬天最冷的时候就到了,而且过了冬至以后白天会一点点变长,夜晚会越来越短,很多地方都有过冬至节的习俗,但是我国地大物博,各个地区过冬至节的习俗都不一样,比如北方人喜欢在冬至的时候吃饺子,而南方有些地方冬至的时候吃汤圆,苏州地区过冬至一般是吃糯米,用糯米做的团子糍糕,表示团团圆圆。
苏州地区冬至的时候,家里面的小贝都会到长辈家里面吃冬至宴,祭拜祖先,在南方很多地方,冬至大过年,因此在冬至之这天吃的都比较隆重,苏州地区必须吃的美食是用糯米做的团子和糍糕,团子也不只是单单的糯米里面还包括着各种美味的馅料,可以是豆沙,馅儿也可以是肉馅儿,同时冬至的时候还要喝冬,酿酒是在每年冬至前酿造,味道特别香甜。
苏州地区吃的冬至团子也叫做冬至团,通常都是在冬至前把糯米磨成粉,用肉糜或者是豆沙萝卜丝做成馅儿,在祭祀的时候使用,并且还会亲友之间互相赠送。糯米团和糯米糍糕做法都很相似,用的主要原料就是糯米馅料可以根据自己的口味随意搭配,其实苏州地区说的糯米团就是我们常说的汤圆一样,只是在不同的地区,叫法不一样而已。
苏州地区冬至晚上喝酒酿这个习俗也是必不可少的,在苏州地区有冬至不喝冬酿酒就要冻一夜的说法,这里说的酒酿是一种米酒,可以和桂花一同酿制,酒的度数不高,口感微甜,而且味道清香扑鼻,香气能飘散很远很远,酒的度数也很低,就算是老人孩子少喝上一点也不会对身体有什么影响。