螃蟹的吃法 螃蟹怎么做好吃
秋天是吃螃蟹的“黄金时间”，特别是中秋节前后，螃蟹的身价水涨船高，很多人都喜欢买螃蟹吃，却都不知道到底要如何吃螃蟹，下面为大家介绍螃蟹的吃法。
螃蟹的吃法
1.清蒸螃蟹
先将螃蟹清洗干净，一定要用小刷子里里外外的清洗干净；然后把洗干净的螃蟹放到蒸屉中用大火烧开，烧开15分钟左右，然后关火；装盆；用黄酒、醋、生姜调料，然后沾着螃蟹吃即可。
2.麻辣炒蟹
螃蟹刷干净后分解去掉杂物，在锅里爆香葱姜蒜，香味煸出后再下入螃蟹，开大火进行翻炒，加入调料：料酒、酱油、白糖和清水，翻炒均匀用大火收汁。
3.迷迭香盐焗蟹
将螃蟹刷洗干净、沥干水分、并用厨房纸擦干水分、在锅中倒入2斤粗盐、量要多一点、因为等会要用盐把蟹整个覆盖住；盖上锅盖、中火加热10～12分钟、听到锅内有劈啪声；开盖、将一半的盐用锅铲拨到四周，把新鲜的迷迭香放入锅中；将螃蟹放在香草上；在把四周的盐全部覆盖满整个螃蟹；盖上锅盖、小火加热10分钟(用炉芯最小火)关火、不要开盖、继续焖5分钟即可；五分钟过后、开盖、拿出螃蟹去除盐粒即可。
4.螃蟹粉丝煲
螃蟹刷干净后分解去掉杂物，起锅烧油放姜片爆香，再下入螃蟹炒至变红，倒入适量的水、蚝油、黄酒，用中小火煮15分钟；最后下入粉丝，加一些调料，煮至收汁即可。
5.爆炒香辣蟹
螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。葱姜蒜辣椒准备好。热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。倒入酱油，倒入水。一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。 最后放入葱翻炒几下即可。
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