当前位置:首页 > 家庭美食

葱油拌面的做法 葱油拌面怎么做好吃

栏目:家庭美食日期:2023-09-15浏览:0

面食是很多人都非常喜欢吃的一种主食,在北方地区吃面食的次数就非常多,吃米饭的次数相对来说就很少,面食的制作方法丰富多样,葱油拌面就是其中一种。那么葱油拌面怎么做好吃呢下面就为大家介绍葱油拌面的做法。

葱油拌面的做法

做法一:

材料(2人份):面粉200克、鸡蛋1个、小葱20-30克、油2汤匙

做法:

1.首先来做细面条,葱油面的面条都是用细面条,可以买现成的。

2.加入适量的清水拌和。这种特别硬的面团,蒙上保鲜膜,静置30分钟,醒好的面团反复多次压成片,最后切割成细面条。

3.小葱清洗干净,擦干水份,切成寸长。

4.锅里倒油约为2汤匙。先将葱根部投入冷油中。

5.小火慢慢地炸到油变温热,将葱叶下锅,继续用小火,中间有炸好的葱要及时捡出来,就这样炸好全部。

6.出锅的小葱趁热撒点细盐备用。

7.调好一碗酱汁:老抽2克、生抽和蚝油各10克、糖2克、鸡汤2汤匙(或其它肉骨汤,清水也可)。

8.将调好的酱汁倒入炸葱油锅中。用小火煮开1-2分钟关火备用。

9.炸葱调酱汁的时候你可以将面条下锅煮好。煮面锅里滴几滴油,加半茶匙盐,这样煮出来的面光润有底味。还有细面条不经煮,锅一开,面就差不多了。

做法二:

材料:小葱350g,生抽450g,老抽450g,白糖300g,面条一把

做法:

1.小葱去根,洗净晾干;小葱切段,每段大概约5-6厘米。

2.冷锅里倒油,热油;倒入小葱,开始炸,炸至小葱变黄微焦倒出。

3.锅中加水,煮沸,放入面条,随时看着锅里的情况,时不时用筷子翻动一下。

4.大约5分钟后,面条透明通透,即可关火;捞出面条,倒入冷水放凉。

5. 锅中加一点水润锅,放入一勺生抽,一勺老抽,一勺糖,搅拌均匀,煮沸后倒出。

6.将葱油与酱汁搅拌均匀,将面捞出控干水份,倒入酱汁,充分搅拌。

做法三:

材料:开洋(小虾干)、葱油、老抽、生抽、糖、挂面、黄酒

做法:

1.开洋用水冲洗后,拿黄酒泡软,沥干水分剥去虾壳。开洋残留的虾壳很多,最好是剥掉。

2.将准备好的小虾干放入锅里,加入葱油,小火慢慢炒;看到小虾干颜色发黄变硬后关火,加入一勺生抽、一勺老抽、和一勺糖,最后加入一些清水。

3.开火继续烧开后,根据自己口味适当加一些其他调料,煮沸后即可关火。

4.用一个煮面锅,加入冷水大火烧开煮沸;将拉面或挂面放入入锅内,用筷子快速拨散。

5.面烧开后加入半碗冷水,再次烧开,继续转中

6.最后将面煮熟,然后捞出面条,沥干水分。

7.将面条放入冷水中,冷热交替更有弹性,然后加入开洋酱汁;倒入2勺葱油,加点香葱,拌匀即可食用。

上面给大家介绍的就是葱油拌面的做法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,制作葱油拌面方法非常简单,口感又非常不错,所以想要吃的人就可以根据上面的步骤制作一下。

“葱油拌面的做法 葱油拌面怎么做好吃” 的相关文章

奶茶怎么做 奶茶的制作方法

奶茶即为茶与奶的融合了,掌握了奶茶的制作方法,自己在家里就可以根据喜好自制一杯香浓的奶茶了,更方便更健康。下面就为大家介绍奶茶怎么做。奶茶怎么做一、水果奶茶食材:桃...

何首乌怎么吃治白发最有效 何首乌治白发的吃法

何首乌相信大家都听说过,何首乌,对于头发有很大的好处,很多的洗发水里面都有何首乌的配方,但是很多人不知道应该怎么样用何首乌来治疗白头发,今天就为大家介绍何首乌怎么吃治...

螃蟹怎么清洗干净 螃蟹清洗干净的方法

秋分起,螃蟹肥。螃蟹好吃,很多人不知道怎么清洗才最干净,其实方法超简单。螃蟹大部分的时间都是在寻找食物,它们一般不挑食,只要能够弄到的食物都可以吃,甚至于连动物尸体和植...

秋葵怎么做好吃又简单 秋葵怎么做简单又好吃

秋葵具有蔬菜王之称,其叶肉鲜嫩可口,口感爽滑,这让很多人都爱上了吃秋葵,秋葵的做法有很多,那么秋葵怎么炒好吃又简单呢,在家中我们可以做蒜蓉秋葵、蚝油秋葵、素炒沙茶咖喱秋...

正宗泡椒萝卜的做法 如何做正宗的泡椒萝卜

正宗泡椒萝卜是川菜的冷凉小碟,作为餐桌上的风味小吃,可是诱惑到了不少的人,虽然没有大荤,但是经过精心制作的萝卜,口感酸辣,香脆可口,多汁多味。那么正宗泡椒萝卜的做法是怎样...

花开富贵是哪个地方的菜 花开富贵的做法

每到过年过节的时候,中国人都喜欢讨个好彩头。尤其是喜事,比如婚宴中会出现很多拥有吉祥如意菜名的菜肴,比如花开富贵。那么花开富贵是哪个地方的菜大家知道吗接下来就为大...

怎么泡酸萝卜好吃又脆 如何腌制脆酸萝卜

泡酸萝卜是很多人都喜欢的夏季开胃菜肴,非常的酸脆可口,能够解暑,还有着很好的生津开胃的功效,而这道菜是可以在家腌制的。那么怎么泡酸萝卜好吃又脆呢接下来一起来看看吧。...

马齿苋的吃法 马齿苋怎么做好吃

马齿苋是一种野菜,也可以用作中药材,马齿苋的吃法有很多,吃对了还能瘦身,下面就为大家详细介绍马齿苋的吃法。马齿苋的吃法1.马齿苋粥将粳米淘洗干净,马齿苋洗净,切段备用。锅...

四喜鸭子是什么地方的菜 四喜鸭子做法

四喜,指的就是人生的四件喜事:“久旱逢甘雨,他乡见故知。洞房花烛夜,金榜题名时”。四喜鸭子这道菜的营养丰富,口味醇厚。那么四喜鸭子是什么地方的菜呢接下来一起来了解一下...

海参的做法

海参,是一种老少皆宜的滋补佳品,没有时间与空间的限制,营养丰富,口感Q弹。海参的做法众多,今天就为大家介绍其中几种。海参的做法红烧海参原料:葱姜、酒、水发海参、酱油、冰...