胡萝卜淮山火腿汤的做法 金华火腿怎么做好吃
?金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口,素以色、香、味、形“四绝”闻名于世。火腿性温,味甘、咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精、益寿延年的效果。今天教大家一道好吃的胡萝卜淮山火腿汤。
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金华火腿怎么做好吃
食材:
胡萝卜150克、淮山150克、金华火腿10克、姜2克、小葱2根、食用油3克、盐1克、胡椒粉1克
胡萝卜淮山火腿汤的做法:
1、胡萝卜切厚片,淮山去皮,切厚片,火腿切片;
2、姜切片,小葱切葱花;
3、锅中倒食用油,油温烧至4成热时,下入火腿,加姜炒香,再倒入适量清水煮7分钟,加胡萝卜、淮山、盐、胡椒粉煮8分钟;
4、盛出,撒上葱花。
小贴士:
将金华火腿用温水泡3、4小时,目的方便清洗和逼出一部分咸味;再焯水,加料酒、姜片焯水,去异味;然后蒸,把金华火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时,处理好的金华火腿就可以用于下一步烹饪了。