炒板栗用蜂蜜还是白糖还是麦芽糖？糖炒板栗怎么炒糖才能入味

炒栗子是秋冬流行的美食小吃口感绵软可口，味道香甜可口，营养丰富，深受人们喜爱很多人会买炒栗子吃，那么炒板栗用蜂蜜还是白糖还是麦芽糖？板栗买回来不够松软能吃吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、炒板栗用蜂蜜还是白糖还是麦芽糖？

2、糖炒板栗先放糖还是先放板栗?

3、糖炒板栗怎么炒糖才能入味

炒板栗用蜂蜜还是白糖还是麦芽糖？

白砂糖和蜂蜜也可以，但最正式的糖炒板栗是用麦芽糖、蜂蜜和精制植物油炒的，味道更甜。

提醒：为了增加甜度，一些小贩会在炒栗子时加入糖精。这样，栗子尝起来很甜，但也有点苦。进食后，对健康有害，不应购买。

刚出锅的糖炒栗子，外皮深褐油亮，冒着热气，飘着异香，咬开一个，露出金黄色的果仁，吃到嘴里，甜香满口，回味无穷。

糖炒板栗先放糖还是先放板栗?

先放板栗后放糖。

做法：

1、将买回的板栗用清水冲洗一下，然后放到阳台上晾晒半天，用一条较粗糙的干抹布，将板栗表皮的毛搓干净，然后趁着晒过的板栗皮还比较脆，用刀一一划一道口。

2、用清水过一下，将搓掉的毛洗净，然后晾10分钟沥干水，起锅开火，锅里水烧干后，将板栗倒入，大火炒干水分，没有明显的水珠后，关火先将板栗盛出。

3、重新开小火，锅底刷上一层植物油，然后将倒入半斤冰糖，小火炒制冰糖开始融化，锅底积有糖液后，将板栗倒入，中火慢炒，炒制冰糖全部融化，继续小火慢炒，炒至糖汁浓缩，锅底不再积有糖汁即可盛出。

糖炒板栗怎么炒糖才能入味

1、切一个口

炒栗子之前，建议在壳上切一个口，这样糖可以很好地包裹果肉，这样炒栗子的味道会更鲜美。

2、炒制七八分熟放糖

用糖炒栗子时，不建议在开始时放糖。炒栗子时，最好在栗子里倒入适量的糖，直到大约78分钟熟。这样，栗子的味道会更甜、更美味。