铁板蛏子的家常做法(蛏子的做法)

1.食物用材：蛏子14~16只、洋葱40克、料酒适量、生抽适量、黄油适量、鸡精适量

2.姜4片、葱2根、辣椒2个。

3.蛏子清洗。

4.姜，葱，辣椒，洋葱剁碎预留。

5.蛏子身上剪一刀。

6.铁板放黄油，先后把蛏子排好，姜末撒在蛏子里，洋葱放中间。

7.碗里调汁，生抽，料酒，盐，鸡精拌匀。

8.倒点料酒在蛏子上，辣椒撒在蛏子上，把调好的料汁浇在蛏子上。

9.用外盖焖住1~2分钟。

10.铁板蛏子撒葱花即可。