当前位置:首页 > 家庭美食

年糕的做法 年糕怎么做

栏目:家庭美食日期:2023-09-15浏览:0

年糕作为一种食品,在中国具有悠久的历史。有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。那么年糕怎么做呢下面为大家介绍几种年糕的做法。

年糕的做法

一、韩式炒年糕

材料:芝士年糕300G、辣白菜100G、洋葱80G、卷心菜60G、胡萝卜60G、炒年糕酱40G、生抽10G、白糖3G、白芝麻适量、油适量

1、洋葱、卷心菜切块,胡萝卜切条;水开后倒入胡萝卜焯1分钟捞出,倒入年糕煮3分钟,捞出过凉水。

2、锅中倒油,倒入洋葱炒出香味,倒入卷心菜、胡萝卜翻炒几下。

3、加入炒年糕酱、生抽、白糖翻炒均匀。

4、倒入年糕、辣白菜炒匀,加水没过食材,大火焖煮10分钟。

5、盛出,撒上白芝麻即可。

二、龙虾炒年糕

材料:龙虾、年糕、葱姜蒜、料酒

做法步骤:

1、龙虾宰杀洗净用刀从中间开成两瓣,年糕切成0.3厘米厚的片。

2、将小龙虾过油倒出,留余油炒香姜、葱,放入龙虾,加料酒,高汤略烧,倒入年糕调味,收浓汁即成。

三、番茄炒年糕

材料:番茄2个、年糕少许、番茄酱少许

做法步骤:

1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许。

2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)。

3、番茄切小块,热锅下油,把番茄炒一下。

4、加入番茄酱继续炒。

5、加入年糕,炒匀。

6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。

四、腊肉炒年糕

材料:年糕、腊肉、豆瓣酱、青葱、蒜片

做法步骤:

1、把年糕焯下热水,然后过下凉水,备用。

2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透,瘦肉变软一些,切片备用。

3、锅内放油烧热,下蒜片至泛黄,加入豆瓣酱和少许糖、盐,加入年糕炒下,再放入腊肉,加入少许热水稍微炖下,最后加入葱段,淋点香油,翻炒出锅。

以上就是年糕的四种做法,希望可以帮助到大家。年糕是糯米做的,有很强的黏性,不能切得太薄,但又由于不太入味,所以也不能切得太厚,大小厚薄一定要注意把握好,做之前最好先油炸一下,这样做出来的年糕既不易粘在一起,又可以保持较好的口感。

“年糕的做法 年糕怎么做” 的相关文章

芹菜怎么做好吃 芹菜的做法大全

芹菜是很常见的蔬菜,芹菜里面的粗纤维含量非常高,所以能够让肠道蠕动的速度变得更快,芹菜里面含有很多营养物质,是凉性食物,能够达到清热利湿效果,制作方法各种各样,下面就为大...

红烧鱼的做法

我们都知道鱼的营养丰富,食之有味,对人体有着较强的保健功能,所以大家也都普遍爱吃鱼。那么红烧鱼怎么做好吃呢接下来就为大家介绍红烧鱼的做法。红烧鱼的做法做法一:食材:鱼...

萝卜怎么做好吃 萝卜的做法

萝卜是我们生活中常见的食物之一,有白萝卜、红萝卜等,既可以生吃,又可以用来炒菜或者煲汤,味道鲜美不说,对我们身体也是有许多好处的。那么萝卜怎么做好吃呢下面一起来看看。...

带鱼怎么做好吃又简单 带鱼的家常做法

带鱼是临海地区餐桌上常见的一种鱼类,尤其腌制带鱼居多,咸咸的口感特别适合下酒、喝粥等,因此成为比较受欢迎的鱼类。但是,很多人对带鱼的做法不够了解,下面为大家介绍带鱼好...

水煮牛肉的做法 怎么做水煮牛肉

我们在平时吃牛肉的时候,做法也是有很多种的,不管是炖着吃卤着吃炒着吃都是非常的好吃的,而除了这些做法以外,有很多的人也都是非常的喜欢吃水煮牛肉的,因为水煮牛肉再吃起来...

干蘑菇泡多长时间 干蘑菇怎么做好吃

香菇味道鲜美,营养价值高,但日常食用以吃干香菇为主,需要提前将其浸泡发涨才能食用。那么干蘑菇需要泡多长时间呢今天就和大家说说。干蘑菇泡多长时间一般用常温水浸泡个头...

槐花的吃法与做法 槐花怎么吃最好

槐花别名槐蕊,槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。作为日常养生保健,槐树一身都是宝,槐花、槐米是药食两用的...

红烧茄子的家常做法 红烧茄子怎么做好吃

红烧茄子是很常见的一道地方小吃,红烧茄子味道鲜美营养丰富,多吃红烧茄子对人体有很大的好处,能够提高人体的抵抗力,那么大家知道红烧茄子的家常做法吗一起来看看吧。红烧茄...

海螺的做法煮多长时间 海螺煮多长时间怎么做

海螺是一种很常见的海鲜美食,其鲜味高,蛋白质含量丰富,营养价值较高,但很多人并不清楚做海螺的做法和煮制时间,今天我们就和大家介绍海螺的做法煮多长时间。海螺的做法一、香...

泥鳅怎么做好吃 如何做泥鳅好吃

泥鳅在我们生活中都吃过的一种食物,它具有很高的营养价值,它的外形很小,呈圆柱状,它繁殖能力强,一年四季都有,尤其夏季最多,拥有各种各样的烹饪方法,那么泥鳅怎么做好吃呢接下来...