炒梅干菜的做法 梅干菜怎么炒好吃
梅干菜是一种中国传统烹饪原料,用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶,用盐腌制风干而成。色泽金黄,咸酸味甘,梅干菜炒着吃相当美味,口感咸香,加入了青椒一起炒,色香味俱全。
?梅干菜怎么炒好吃
食材:
梅干菜100克、青椒300克、姜2克、大蒜4瓣、大葱10克、干辣椒3个、花椒1克
调味料:
食用油5克,鸡精2克,盐1克
炒梅干菜的做法:
1、梅干菜反复清洗,洗掉多余的盐分,挤干水分,切碎;
2、青椒去蒂去籽切块,姜切丝,大蒜切片,大葱切片,干辣椒切断;
3、锅中倒油,油温烧至5成热,下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香,再加入梅干菜炒匀,放入青椒、盐,炒至断生;
4、最后调入鸡精,炒匀即可。
小贴士:
梅干菜含有大量的植物纤维,能加快肠胃的运动,也能促进大便的生成与排出,另外梅干菜带有特殊的香味,人们食用以后能开胃消食,增加食欲。