清蒸河蟹怎么做 清蒸河蟹的做法
河蟹是生活中常见的美食,很多人日常都喜欢吃河蟹,河蟹的做法也是多种多样的,尤其清蒸是我们常吃的,那清蒸河蟹怎么做才好吃呢
清蒸河蟹怎么做
食材:
大闸蟹300克,姜一块
调味料:
酱油两勺
清蒸河蟹的做法:
1、首先将大闸蟹全身刷干净,在锅里加入水并煮沸;
2、将大闸蟹放入蒸碗里,盖好盖子进行蒸煮;
3、待蟹壳煮至变红后即可关火取出,拆掉绳子放入碗里;
4、把姜切成丝,准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝,蒸闸蟹和蘸料就都完成了;
小贴士:
购买河湖蟹时,首先应挑选活力强、爬得快、吐泡沫多并有声音的活蟹;整足、蟹腿完整饱满,蟹壳呈墨绿色、有光泽,肚脐突出的都是好蟹。