油炸粉是什么面包粉的特点

油炸粉是指用以煎炸食物的调料，包含面包粉、地瓜粉、炸鸡粉等，其作用是让食物表面口感更酥香脆爽。从外形和口感上而言都是如出一辙，各有优缺点。

油炸粉是啥

面包粉的特点是较为松脆，去油能力比较强。

地瓜粉的颗粒比较粗糙，适宜制做炸鸡等酥皮较为厚实的食物。

油炸粉的用处十分广泛，但凡是油炸类的食物，都能用油炸粉来制作，如制做炸鸡排、炸鸡翅、炸地瓜丸等。