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油炸粉是什么面包粉的特点

栏目:知识百科日期:2024-03-01浏览:0

油炸粉是指用以煎炸食物的调料,包含面包粉、地瓜粉、炸鸡粉等,其作用是让食物表面口感更酥香脆爽。从外形和口感上而言都是如出一辙,各有优缺点。

油炸粉是啥

面包粉的特点是较为松脆,去油能力比较强。

地瓜粉的颗粒比较粗糙,适宜制做炸鸡等酥皮较为厚实的食物。

油炸粉的用处十分广泛,但凡是油炸类的食物,都能用油炸粉来制作,如制做炸鸡排、炸鸡翅、炸地瓜丸等。

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