压缩饼干热量(压缩饼干的制作通常有几种方法)

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压缩饼干热量(压缩饼干的制作通常有几种方法)

p>一般的压缩饼干热量为每百克450-500大卡，属于高热量食物。压缩饼干要以小麦粉、糖、油脂、奶制品为基本原料，经冷粉工艺调粉、辊英烤制、制冷、破碎、外拌，可夹进别的坚果、肉松等辅材，再压缩而成饼干。

压缩饼干

压缩饼干具备不吸湿变松的特征，因为彭化时经高温高压灭菌清毒，适合长期存放运输，用塑料袋包装既卫生又方便，很适合军需用。

压缩饼干制作一般有几种方法。第一种是，压缩饼干是由酥性饼干破碎后放入配料再压缩成的。

第二种要在各种粉末原料中拌入液态油和糖桨等原料，拌和结团粒状结构，再换气旋或沸腾干燥设备烘熟，烘干再模压成的。