晒鱼干的正确方法

一般是把鱼屠宰冲干净后用盐、白酒、姜片等腌渍一段时间后，放到阳台通风处晾晒即可。晒鱼干无需曝晒有些许太阳即可，主要靠吹干，晾晒三天上下鱼肚鱼鳃挤不出水份即说明干燥了，即可食用。

鱼干

鱼干是指由新鲜鱼种经充足晾干成的，多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的海产品。

鱼干，便是鱼通过调料和干燥制成的商品，随着含水量的降低，其中的营养成分获得萃取，蛋白质含量高达45%之上。

鱼干是一种热量较高的食品，多吃它和多吃肉没有区别，现在的鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不好，还会增加饱和脂肪的摄入量。