鹅肝为什么那么贵

鹅肝是如此昂贵，因为鹅肝的取样成本和烹饪规定都很高，而且含有大量的营养物质和特殊作用。鹅肝是法国著名的菜肴，欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列&“世界三大美食&”。

为什么鹅肝这么贵？

鹅肝营养价值高，含有蛋白质、蛋白质、脂肪、胆固醇及其铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质。

鹅肝的脂肪含量高达40%-60%，材质鲜嫩，味道鲜美，细腻滑嫩，深受欧洲人的喜爱。

常见的鹅肝菜有：法国传统鹅肝酱、黄油鹅肝片、波尔多酒鹅肝批、麻辣鹅肝、鹅肝白汤、鹅肝温沙拉等。