最好用开水把牛肉放进锅里。因为牛肉表面含有大量的蛋白质，开水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝结，保持肉的美味。但是，如果你想喝汤，你可以把冷水放进锅里。用冷水炖牛肉容易腐烂，营养成分容易流入汤中。
煮牛肉前，可以用适量的盐腌制一段时间。盐有很好的抗菌作用，浸泡一段时间后味道会更好，浸泡后牛肉的肉会变得嫩，味道会更好。
在煮牛肉的过程中，盐需要放得更晚，一次加足够的水，必要时加水，需要加开水，可以用少量的茶用纱布包好，放入锅里和牛肉一起炖，这样煮出来的牛肉味道很香。
如果你想把牛肉烫一下，最好把冷水放进锅里，把牛肉里的鲜血彻底煮出来，让牛肉煮得更脆更烂。当你有足够的水时，不要盖上盖子。如果盖上盖子，牛肉的腥味就无法散发出来。
牛肉冷水下锅还是热水下锅
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