茶叶怎么泡才好喝(泡茶高手常用“茶水比”)

茶叶怎么泡才好吃

首先，我们需要确定如何“浸泡”一杯茶。美味，这种茶的质量特点，良好的味道可以保持相对较长的时间，应该是“浸泡”的三个基本指标。

泡好一杯茶，要了解煮茶的“三要素”——放茶量、泡茶水温和侵泡时间。

入门煮茶的人经常担心锅里放多少茶。茶少了，茶就淡了，没有味道，茶多了，苦味危害口感。用“茶比”这个术语来描述茶的用量，是茶与水的比例(实际上是指茶具的容量)。

用专业设备和方法煮茶时，茶的比例通常在1:15-1:25之间，因茶的特点而略有差异。一般绿茶、黄茶、白茶、绿茶、花茶可以选择1:25的比例，即1克茶配25毫升水。如果茶具或盖杯的容量是100mL，放4克茶，泡出来的茶浓淡适中。乌龙茶和红茶通常追求深厚的口感，选择1:15茶比较多。

茶叶怎么泡才好喝(泡茶高手常用“茶水比”)

如果是日常泡茶，茶的比例大多在1:50-1:100之间。至于泡茶，由于持续高温，应少放茶，以1:150-1:200的茶为宜。

虽然以上数据准确，但也有不方便的地区。例如，有时我们不知道茶壶的容量，所以我们不得不用简单的目测方法来决定放多少茶。对于茶具和杯子，其容量与高度成正比。以容量不超过400毫升的壶或杯子为例。形状紧密或接近球形的茶，茶叶量覆盖器皿底部，厚度约为0.5cm适宜；如果茶比较松散，厚度为1-1.5cm中间比较适度。

明确茶叶量，泡茶水温也很讲究。一般来说，描述不同水温的术语有：

高温水，指90-100℃水；中温水，指90℃~80℃水；低温水，指80℃下面的水。还有常温水、冷水等。

一般规律是水温高，茶味显著，茶味浓，易苦；水温低，茶味低，茶味温和，但容易淡出水味。

总之，泡茶的水温和烹饪的成熟度一样，可以根据茶的特点和我们想要的口味进行调整。

不同的茶水温度适宜多少

中国茶叶大致可以分为六类，在这六类中，不同种类的茶叶要用不同的水温混合！

首先是最常喝的绿茶。绿茶是完全不发酵的茶，茶叶的原料一般都是嫩芽，所以水温不宜过高，85℃为最佳！

黄茶和一些白茶是微发酵茶，生产工艺与绿茶非常相似，所以不耐热，85摄氏度到90摄氏度℃水温冲调最好！

红茶是全发酵茶，对水温要求较高，一般为95℃只有在100摄氏度的水温下才能刺激绿茶中的营养物质，使其释放出来。

乌龙茶对水温的需求是根据自己的烘焙程度来确定的！干茶越紧越硬，烘焙时间就越长。根据自己的硬度水平，需要90个水温℃100摄氏度不同！

老白茶、普洱茶、红茶等茶，但凡碾成砖形、饼形、坨形的压茶，至少要用100种℃水温冲调，有时甚至要煮一煮！