香瓜的皮能吃吗 香瓜皮苦怎么回事

瓜，众所周知其种植范围较广，品种比较多样，从皮的厚薄程度可以分为薄皮香瓜、厚皮香瓜。薄皮香瓜洗净后不用削皮，而厚皮香瓜的外皮较厚，直接食用的口感不是很好，因此需要削皮食用。常见的薄皮香瓜为白皮、绿皮、黄白条纹相间的，呈椭圆状，厚皮香瓜一般为金黄色，呈圆球状的。那香瓜的皮能吃吗？具体知识介绍如下！

香瓜的皮能吃吗？

香瓜皮是可以吃的，但是如果是连皮一起吃的话，就一定要先洗干净，因为在市面上卖的很多的香瓜都是喷洒了农药的，而且香瓜7、8成熟的时候就会摘下来，这个时候香瓜的香味不够浓郁，很多的商贩为了是能够让香瓜香气更浓郁，有可能会在表皮上面喷洒水果香精，但很多香精属于工业香精，是不能吃的，所以买回来的香瓜一定要多清洗几遍，如果发现味比较淡，最好就是削皮吃，而且很多的香瓜皮都是很硬的，所以吃起来会影响口感。

香瓜皮苦怎么回事？

1、氮肥施用过量

香瓜在生长过程中若是施用了大量的氮肥，使氮肥残留在香瓜内，进而就造成香瓜皮及香瓜发苦的情况。

2、农药残留

香瓜皮表面有农药残留的话，那么也是会让香瓜变得有点苦的，因为农药成分中的苦味物质比较多。

3、日照时间少

香瓜在自然生长过程中，如果遭受了连续的阴雨天气，阳光日照时间比较少的话，那么香瓜内所转化的糖分含量较少，连带着外皮也是苦的。

4、定植的时间过短

比较成熟的瓜苗在移栽时，根部受到的损伤会比较严重，十分容易形成苦瓜。

5、未成熟

未成熟香瓜中的苦味物质含量丰富，食用未成熟的香瓜不仅外皮、是苦的，就连里面的瓤也是苦的。

6、变质了

香瓜在存放过程中，易受到微生物的侵袭，容易使香瓜腐烂变质，这种快腐烂变质的香瓜味道也比较奇怪，不仅带有苦味，而且还有可能带有酒味、酸味。

香瓜的瓜蒂能吃吗？

香瓜的瓜蒂部分带有一定的苦毒素，这种物质带有小毒，对人体有害，食用香瓜的瓜蒂容易出现头晕、恶心、呕吐等身体不适的症状，而且瓜蒂部分口感偏苦，食用的口感也不好，因此，香瓜的瓜蒂部分不宜食用。若是不小心食用了瓜蒂部分，应及时吐出，并用清水漱口。

注意：由于香瓜的瓜蒂有毒，一般建议吃瓜皮的时候要先将香瓜的瓜蒂清洗干净。