新鲜松茸怎么做好吃 炭烤刺身炖汤食用

松茸，具有很高的药用价值和营养价值，它能够提高人体的免疫力，并且对癌症和肿瘤有着一定的预防作用，还能够治疗高血压和糖尿病，有着一定的美容养颜的作用，能够促进肠胃的蠕动，促进营养物质的消化和吸收。那怎么做好吃呢？相关知识介绍如下！

新鲜松茸怎么做好吃？

松茸闻起来有特别的浓香，其口感如鲍鱼，极润滑爽口，不少人喜欢将松茸清洗处理后直接吃，这样不仅味道鲜嫩独特，好吃别有风味，而且不会造成营养成分的流失。但是习惯熟吃的人建议将新鲜松茸用来炖汤食用，这样能最大程度的使松茸的营养为人体吸收利用，搭配鸡肉、排骨、胡萝卜等食材一起炖味道会更好。

松茸不能与什么一起吃？

1、富含草酸的食物

松茸的食用口感鲜美，营养价值也是比较高的，在松茸里面含有钾、磷、钠、镁等矿物质，还含有多种氨基酸以及一些微量元素，适当吃一些松茸可以为身体补充营养，食用后可以促进身体健康，但是松茸若是和富含草酸的食物一起食用，会生成不易消化的难溶成分，降低矿物质的吸收量，通常建议不一起大量食用为佳。

常见的富含草酸的食物有：菠菜、苋菜、葱、香椿、荠菜、芥菜、茭白、葡萄、石榴等。

2、软甲壳食物

松茸味道可口，营养价值也是比较高的，在松茸中含有多种维生素，软甲壳食物中通常会含有比较丰富的砷元素，松茸和软甲壳食物一起食用过多，会使五价的砷变为三价的砷，会有一定的健康风险，不利于身体健康。

常见的软甲壳食物有：大闸蟹、小龙虾等。

3、高脂食物

松茸鲜美可口，营养较为丰富，除了氨基酸、矿物质外，在松茸中还含有一些油酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，高脂食物是指一些脂肪含量比较高的食物，松茸和高脂食物一起食用会降低松茸的营养成分，不利于人体对松茸营养物质的吸收与利用，还会出现肥胖的可能性。

常见的高脂食物有：蟹黄、蟹膏、猪肥肉等。

新鲜松茸怎么清洗？

由于松茸营养价值以及药用价值比较高，一般是不建议用水浸泡清洗的，一般买回家的新鲜松茸，建议先用陶瓷刀或竹刀小心的削去菌杆和根部的泥土；然后用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连；要是松茸比较干净没有杂质，建议用毛巾或者海绵擦干净即可；要是比较脏，这时候用清水冲洗以下再擦干即可，记住不要用水浸泡，否则会导致松茸营养下降。

切松茸为什么用陶瓷刀？

切松茸之所建议用陶瓷刀，主要是因为陶瓷刀切松茸不会有腥味，并且也不会降低松茸的营养价值。

使用一般的钢刀或者铁刀，那么由于其中含有铁元素，会导致松茸具有腥味，同时还会导致松茸的营养价值降低，破坏其口感以及营养。

总结：松茸的生长环境是纯天然无公害的，是世界公认的安全的食品，所以它适合任何人群，补充营养物质，食用的方式也很多样！