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上海名小吃排行榜 上海十大特色小吃

栏目:生活百科日期:2024-09-15浏览:0

1、南翔小笼包

南翔小笼包又叫南翔小笼馒头,是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称,是上海深受国内外顾客喜爱的传统风味美食之一。蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,一咬一口汤,满口生津,滋味鲜美。

2、上海生煎包

上海生煎包是流行于上海的一种地方传统小吃,可以说是土生土长的上海点心,已有上百年的历史,是上海著名的传统特色美食小吃之一。上海生煎包外皮底煎成金黄色,在外皮的上半部撒些芝麻、香葱,闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。

3、排骨年糕

这是一道油炸小吃,也是历史久远。首先它需要把面粉等材料做成糊状,然后再裹在排骨的表面,之后下入油锅里炸,炸好之后表皮软糯酥脆,香气四溢,里面的排骨肉质鲜嫩,丝毫不柴,二者的搭配实在是天作之合。

4、上海蟹壳黄

上海蟹壳黄是上海市风味小吃之一,创始于20世纪20年代初期,因饼形似蟹壳,熟后色泽如蟹壳背一样深红,所以称为“蟹壳黄”。其特点是形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜。

5、糟田螺

糟田螺是上海市特色小吃之一,选用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料制成。这种糟田螺呈褐灰色,肉质鲜嫩,汁卤醇厚,入口鲜美,十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名小吃。

6、油墩子

油墩子是上海的一种传统小吃,起源于老上海的街头小摊。油墩子的制作非常简单,将发面搓成小球状,油炸至金黄色即可。油墩子因为口感酥脆、外皮酥脆内软、油而不腻而受到人们的喜爱。

7、素菜包

素菜包是上海地区特色传统小吃之一,以面粉为主要材料,其烹饪技巧以蒸菜为主,是用精白面粉作皮,馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。素菜包做好后,一开笼就满室生香,食之味美爽口,多吃不腻,百吃不厌。

8、鲜肉月饼

鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃,属于苏式月饼的一种。在烘烤时不用烤盘而是直接烤,然后在月饼表面刷一层蛋黄液,再撒上几粒芝麻就显得更加正宗了。把月饼放置至少一天的时间,回过油后再食用味道更佳。

9、擂沙园

擂沙园是上海市乔家栅点心店的特色传统名点之一,已经有70多年的历史。在煮熟的各式汤圆上滚上一层擂制的干豆沙粉而成。这种汤圆,既有汤团的美味,又有赤豆的芳香,而且打包携带都很方便,所以一直深受着游客的欢迎。

10、粢饭团

粢饭团是江南传统小吃之一,也是最为普及的民间早点品种之一。它的主要原料是糯米、大米、榨菜、肉松、油条和黑芝麻。它同时也和大饼、油条、豆浆被称为上海早点的“四大金刚”。

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