自制纳豆的做法步骤
黄豆在夏天发酵要多长时间?自做纳豆,纳豆发酵之后充分搅拌拉出长长的菌丝即可。纳豆的做法食材明细小黄豆250g纳豆适量味精少许糖少许怪味口味其他工艺一天耗时普通难度自制纳豆的做法步骤家庭自制纳豆的做法步骤：11小黄豆放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。
1、请问,怎样制作纳米豆?
自家纳豆的制作方法①〔大豆的清洗与挑选〕挑拣并去除异物、虫眼豆、未熟豆、表皮划伤豆。清洗时，要注意不要用力太大，以免弄破大豆表皮，要轻轻地洗。②〔大豆的浸泡〕将110g生大豆放进容器，加350cc的水浸泡（浸泡用水大概是黄豆的三倍），充分浸泡12～15个小时（夏天十个小时左右）。注意：※浸泡大豆，使之膨胀为原来的2倍大。
2、怎么制作纳豆?
现在市场上销售的纳豆食品因为保存期过长失去大部分功效或者价格过高，所以目前最行之有效的办法就是模仿日本进行家庭制作，这样既能满足普通人的需求，又能达到鲜纳豆的新鲜度，发挥纳豆的最佳功效。寻求菌种请点击纳豆菌种。一、纳豆机二、泡豆蒸豆将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。
为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。三、接种纳豆菌将纳豆菌均匀地加入到热大豆中（温度最好3845℃，温度太高会杀死纳豆菌），迅速搅拌均匀，放入内胆，因纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的。但发酵好以后，要盖好盖，用胶带封住口，避免接触空气利于长期保存。四、在恒温下发酵1436小时五、后熟（活菌低温休眠）在3842℃的恒温下发酵1436小时，然后放在冰箱内低温熟成数小时后，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。
3、纳豆怎样制作
家庭自制纳豆的做法主料干黄豆(150克)白糖(5克)味精(2.5克)纳豆菌(火柴头大小)1)50克干黄豆清洗一下，用冷水泡24个小时，中间换34次水，天热要放冰箱冷藏泡发，纯净水最好。2)泡好的黄豆滤掉水，放入干净无油的容器。3)放入5克白糖和2.5克味精，搅拌均匀。4)放入高压锅蒸制，蒸至豆子绵软即可。5)接种纳豆菌的器材，纯净水，纳豆菌胶囊，有刻度的滴管（我用的我家宝宝得喂药器）。
7)用滴管吸出2毫升的纯净水，和纳豆菌混合均匀。8)把混合好的纳豆菌溶液，滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中，混合搅拌均匀。这步要注意，一定要用干净的筷子，掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去，以免混入杂菌导致纳豆不成功！9)放入酸奶机的自制容器。10)混合好纳豆菌的黄豆倒入自制容器内。11)把放有接种纳豆菌黄豆的容器放入酸奶机，酸奶机倒入少许水，注意不要进到容器内。
4、正宗纳豆制作方法怎么制作纳豆
1、使用器皿和材料：大豆500g；纳豆菌0．3g或纳豆半盒（25g）；高压锅；不锈钢盆；泡沫饭盒等浅容器；泡沫箱子；2立升长方形塑料瓶子或暖水袋；温度计。2、蒸大豆，大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅煮也行，但煮时水一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。
所以500g干大豆，纳豆菌的使用量只需0．3g。把它用50ml热水溶解后，均匀地加入到热大豆中，迅速搅拌均匀，分装在7个泡沫饭盒里，厚度大约50px，上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的。但发酵好以后，要盖好盖，用胶带封住口。如用纳豆制做，则选择自己喜欢吃的那种商标的大豆，把它冷冻起来，做为菌种使用。
5、纳豆的做法
食材明细小黄豆250g纳豆适量味精少许糖少许怪味口味其他工艺一天耗时普通难度自制纳豆的做法步骤家庭自制纳豆的做法步骤：11小黄豆放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。凉至45度左右。家庭自制纳豆的做法步骤：22把冰箱里的纳豆解冻，充分搅拌发出粘丝，取40g左右与煮好的黄豆充分混合。不是越多越好，太多做出来会发苦~家庭自制纳豆的做法步骤：33恒温下发酵1415小时，理想温度是42℃，我把家里做发膜的发套做了恒温箱，酸奶机的温度太低！
切勿密封~家庭自制纳豆的做法步骤：55好了。纳豆发酵之后充分搅拌拉出长长的菌丝即可。装入小盒放进冰箱速冻。小窍门1、豆子熟透。最好用小黄豆。2、菌种不宜过多，否则影响发酵和口感。4、发酵温度42度为宜，保持湿度及空气流通。5、发酵之后充分搅拌拉出菌丝6、速冻保存。
6、自做纳豆,黄豆在夏天发酵要多长时间?
纳豆的做法：1．洗好的黄豆在3倍左右的水中浸泡1012小时。2．涨到2倍左右的黄豆在高压锅中用高火煮30分钟左右。一般锅要煮3个小时左右。3．在容器中铺上34层纱布，放入NATTO菌(纳豆菌.去找找市场或超市有卖的没)。可以用粉末NATTO菌，也可以买一些市面上出售的NATTO掺在一起。适合NATTO菌增殖的温度是40度。因此，要保障40度。
7、日本纳豆如何发酵
材料黄豆200g味精1茶匙白糖1茶匙纳豆菌粉1颗水适量做法1.将黄豆泡透，加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖（喂给菌粉吃的）用饭煲煮粥档煮软、水干，黄豆至一搓就烂、但形整的样子2.菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开3.菌粉水倒入黄豆中拌匀4.酸奶机中倒入适量水5.开水消毒透气高腿的折叠蒸笼6.将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞（便于纳豆菌呼吸），入酸奶机7.把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上8.因为纳豆菌是嗜氧菌~9.发酵至纳豆起白膜即可10.这个温度的青岛的夏天，我用了一夜半个白天就得了~11.搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状~12.取出晾冷，入保鲜盒冷藏。