羊肉怎么煮好吃注意事项有哪些

煮羊肉多久能熟?水煮羊腿怎么做?羊排骨得煮多长时间才熟羊肉是冬天不可或缺的美食，炖煮要按部位确定炖煮时间哦。羊肉中比较容易炖煮的就是羊腩肉，也就是羊肚子上的肉，这里肥瘦相间，筋络也多，还有许多肥肉，炖煮起来比较容易熟。羊肉怎么煮好吃,炖羊腩：这里的羊腩也包括羊排肉，其组织接近，炖煮的时间，也相差不多。

1、羊肉怎么煮好吃,需要放些什么料?

中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。中医认为常吃羊肉、喝羊奶，对肺病有治疗作用。喝羊肉汤可减轻咳嗽。秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。羊肉除了涮食，下面的几种做法你不妨一试。

另取胡萝卜2根，切成块，放入砂锅内，再加大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量，用大火烧沸后改用小火炖烂，收稠卤汁即成。清蒸羊肉：取瘦羊肉750g切成3大块，洗净后入沸水锅中煮一下，捞出洗净，再放入沸水锅中，加葱、姜、大茴香、花椒各适量，煮熟，捞出，晾凉，去浮皮，切成薄片，垫入碗底成梯形，放少量葱、姜，加鸡汤，上笼蒸15分钟，取出。

2、羊腿汤的做法

材料羊腿一条(lambshank)，姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜23根，小茴香2茶匙，干迷迭香（rosemary）1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶(bayleaf)2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒做法1.先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。2.将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。3.汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。

3、羊腿怎么炖

用料主料羊腿1只辅料芹菜适量西红柿适量胡萝卜适量调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量料酒适量清汤适量羊腿怎么炖的做法1.取剁去小腿的羊腿一只洗净，在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨，放入烤盘内，加入胡萝卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块，再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品；2.放入烤箱，烘烤约四小时左右，等汤近无，肉干呈酱红色时即可出炉，整羊腿盛盘上桌，用刀切割成小块，供佐酒下饭。

还不拿出小本本记笔记。做之前去腥很重要。哈哈，热炖。清炖羊腿汤材料羊腿一条(lambshank)，姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜23根，小茴香2茶匙，干迷迭香（rosemary）1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶(bayleaf)2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒做法1.先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。2.将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。

4、羊排骨得煮多长时间才熟

羊肉是冬天不可或缺的美食，炖煮要按部位确定炖煮时间哦。我们寻常做羊肉很少去计算时间，大约一下都会炖煮上40分钟到120分钟不等。看到炖煮至软烂，也就好了。其实这40分钟到90分钟的差值是由于羊肉部位的不同而产生的。羊肉中比较容易炖煮的就是羊腩肉，也就是羊肚子上的肉，这里肥瘦相间，筋络也多，还有许多肥肉，炖煮起来比较容易熟。

炖羊腩：这里的羊腩也包括羊排肉，其组织接近，炖煮的时间，也相差不多。食材准备：羊排肉500克，葱，姜，花椒，八角，盐，鸡精，萝卜。制作方法：步骤1.将羊排肉切成小块，用清水冲洗浸泡出血水。然后将羊排肉冷水下锅，加葱，姜，萝卜焯煮10分钟，焯煮出血沫捞出，清洗干净，备用。步骤2.锅中再次倒入清水，大火将水烧开，再下入焯煮好的羊排肉，加葱，姜，八角，花椒。

5、煮羊腿的做法大全家常

用料羊腿2斤胡萝卜2根香菇10个腐竹3根姜1块红枣2个八角1个香叶1片桂皮1个干辣椒1个冰糖1块料酒半碗生抽4汤勺老抽2汤勺蚝油1汤勺胡萝卜炖羊腿的做法准备材料请点击输入图片描述胡萝卜滚刀切块，腐竹切段后放碗中加冷水泡发，香菇冲洗一下放碗中泡发。请点击输入图片描述羊腿带着包装放入冷水中，等待其解冻。»化冻不要去掉包装，不然肉容易泡烂。

请点击输入图片描述化冻好的羊腿，拆掉包装，用流水冲去表面血水。请点击输入图片描述锅中加冷水没过羊腿，放姜片，不盖盖子，等水开后再煮三四分钟。»焯水可去除肉中的杂质，但也会损失一部分鲜味。如果想保持更多鲜味，就不建议焯水啦。请点击输入图片描述焯好的羊腿，用温水冲一下，放一旁备用。请点击输入图片描述热锅冷油，丢入一块冰糖，不断翻炒至冰糖融化。

6、水煮羊腿怎么做?

做之前去腥很重要。跟煮排骨一样。材料：羊腿一只，胡萝卜和芹菜最好要备一些。不用太多，一根就够了。盐3勺，糖2勺。这个量得你自己尝着决定，我估计差不多在这个量上下一两勺糖盐，但是糖一定不要多放太多。辣椒油，看你自己的口味放，当然还是辣一点好吃。老抽，加到汤变色就好，大约1/4量杯吧。孜然一把。（这个是一定要的）八角，半颗，葱半颗，干辣椒2颗。

切到关节的时候要顺着缝隙切，要小心不要切到手。2.羊肉入锅后，放水漫过羊肉。大火煮3到5分钟，这时候会有血沫，最好能撇掉。3.把其他乱七八糟的其他东东全扔进锅，开到小火慢慢煮。4.起码1个半小时煮好。你用筷子去戳羊肉，戳进去了就差不多好了。羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品，但是因为羊肉有腥膻味，致使很多人不喜爱吃。

7、怎么煮羊腿好吃

做法1：香烤羊腿准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。

8、煮羊肉多久能熟?

羊羔肉半小时左右，羊肉两个半小时左右，高压锅压羊肉半小时左右。材料：羊肉、盐适量、酱油适量、料酒适量、葱适量、花椒适量、大料适量、小红辣椒适量。1、先把羊肉洗净切成块，待用。2、然后把羊肉和水都放进高压锅里。3、然后进行羊肉焯水，水烧开撇去浮沫。4、然后准备配料大料、葱、姜、小红辣椒，等待备用。5、然后把准备好的调料放入锅中。