烫皮是什么东西(烫皮是什么东西图片)

烫皮是指中国南北特色的传统食品，又称粉皮。其主要原料是大米、红薯、绿豆、土豆等。在生产过程中，原料应磨成稠状，然后蒸制冷却。烫皮可分为鲜烫皮和干烫皮两种。

烫皮指什么

1.烫皮介绍

烫皮是粉皮，是中国南北流行的特色食品。颜色为白色，半透明，制作方法简单，营养丰富，深受大众喜爱。但是粉皮是半成品，吃之前要用蒸、煮、炸等烹饪方法做成菜。

2.制作方法

在制作烫皮的过程中，要将大米、绿豆等原料磨成粉浆，经过与浆、送料、急蒸、缓蒸、冷却、粉皮分离、粉皮断开、粉皮成型等加工步骤，然后将烫皮包装紧密。

3.主要分类

烫皮按原料分为绿豆烫皮、蚕豆烫皮、土豆烫皮、红薯烫皮、大米烫皮等品种。按生产方法可分为干烫皮和鲜烫皮。其中，干烫皮存放时间长，易于销售。鲜烫皮好吃，适合即食。