潮汕美食清单(潮汕牛肉丸的做法)

1潮汕牛肉丸。做为广东潮汕的名优特产和著名小吃，可以说吃过的人莫不竖起大拇指。

2潮汕肠粉。薄薄的一层顺滑柔韧的米浆皮，包裹着鸡蛋、平菇、虾米、肉沫、菜脯粒、蔬菜，再浇上热烘烘、香喷喷的特色料汁，这便是令无数人垂涎三尺的潮汕肠粉。

3蚝烙。蚝烙是潮汕地区特色小吃，蚝烙要用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个厚底的炒锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

4潮汕砂锅粥。潮汕砂锅粥是广东省广东潮汕特色传统名点。制做原料主要有基围虾、香米、檽米、香莱、香葱等。美味可口异常，也有股淡淡的清香。

5潮汕生腌海鲜。常见的生腌海鲜有血蚶、虾蛄、蟹类、杜蛎、虾、薄壳等各种贝壳。将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、鸡精、生抽、香油等调料等依照占比制成腌料，不仅渗入肉中，又不能过浓。将洗干净的活海鲜放入盆中泡半小时——两三个小时，就可以吃了。