鳐鱼怎么做好吃(鳐鱼的做法)

1主料：鳐鱼900g。

2辅材：食盐适量、姜适量、调和油适量、猪肉适量、苦瓜适量、柿子椒适量、鲜花椒适量。

3作法：

（1）鳐鱼去鳞，切片，清洗。

（2）锅里放入水，添加姜片，煮开。（用开水焯一下，能消除鱼的臭味。）

（3）水开后，放入鳐鱼，并翻匀。（要搅拌，使所有的鱼遇热匀称）。

（4）待鱼类变色后，捞出，控干水分。

（5）苦瓜洗净后，去籽，切块状。

（6）猪肉切块状。（应该用肥瘦相间的肉）。

（7）锅里放入姜片跟水，煮开后，放入猪肉煮开。

（8）待到猪肉变色后，放入苦瓜和蒜子。

（9）煮到苦瓜变色。

（10）放入辣椒，青花椒。

（11）盖上盖子煮开。

（12）煮到鱼类熟，放盐调料即可。大约5分钟即可。