龙虾尾的家常做法大全(爆炒十三香小龙虾的做法)
1油炸十三香小龙虾。
用材：
龙虾两斤，葱半，青椒一块，姜一块，蒜五瓣，酱油5勺，十三香一勺，黑胡椒白胡椒小勺，八角二，油炸十三香小龙虾：
(1)活小龙虾两斤，戴着厚厚的线手套，抓起来分开奥，用小刷子一个个清洗干净，双眼后斜切，切开，拖出沙囊。然后去尾巴中间的甲，拧紧90度，拉出泥肠，龙虾就会清洗干净。
（2）调味料：葱姜、葱、酱油、五香粉、八角、黑白胡椒。
（3）姜片、蒜片、葱辣椒片。
(4)锅中油炸葱姜。
(5)下龙虾炒2分钟。
（6）加入酱油、五香粉、八角黑白胡椒，加入一勺盐、一勺糖和一勺味精。炒八分钟。龙虾会出水，不加水也不会炒干。
（7）加入葱，炒5分钟至葱褪色。
(8)最后加入青椒炒三分钟至辣椒熟。
(9)起锅，撒少量葱末。
2蒜蓉小龙虾尾。
用材：
小龙虾尾一斤，蒜头一头，葱一段，鲜酱油适宜，糖少，油少，米酒少。
作法：
(1)用盐和少量水不断抓洗，冲洗干净，这样虾仁就会很干净也能去腥。
(2)蒜泥和姜片炒出香味，略显金黄。
（3）将洗好的小龙虾尾放入锅中，起，倒入一勺油，一勺糖，两勺酱油，炒成无多余的汁液。
(4)出锅前放些葱段，因为有孩子所以不放麻椒，放些麻椒会更好吃，凉了也很好吃。
3麻辣龙虾尾。
用材：
一瓶大蒜、啤酒、白糖、葱、姜、油、盐、醋、酱油、味精、香叶、辣酱、辣椒、辣椒、龙虾尾。
作法：
(1)解冻虾尾，泡一泡，搓一搓，洗一洗。
(2)水烧开，倒入虾尾，水再次烧开后捞出。
（3）取出后立即倒入冷水中，使虾仁更紧。
(4)准备蒜头、姜、葱。
(5)辣椒，麻椒。
（6）打油。
(7)葱、蒜、姜，爆香。
(8)倒入辣椒，麻椒！炒成味。
（9）两勺辣酱，一勺豆瓣酱，其他辣酱都可以。
(10)用开水浸泡香叶。
一瓶啤酒。
(12)将虾尾倒入锅中！炒，炒2分钟。
（13）炒好后，倒入香叶水和啤酒洒。
(14)加盐，建议多放一点，进味，但也不要放太多，咸了就不好了。
(15)少许醋。
(16)生抽少许。
(17)少许白糖。
(18)少许味精。
(19)耗油小勺。
(20)小火炖十分钟，改大火收汁。