铁板蒜蓉虾的做法
1食物：活虾200克、蒜头1个、小米椒3个、小香葱1根、姜片1小块、蚝油1勺、生抽1勺、白糖小勺、食用油适量、黑胡椒适量、盐适量。
2活虾裁掉虾须，开背去虾线，用米酒，盐，姜片腌渍十分钟。
3蒜剥皮切成蒜末预留，辣椒切成末备用。
4炒菜锅少量油将腌制好的虾煎煮变色捞出匀称摆入铁盘里。
5锅中留底油，将蒜末辣椒末炒出香味添加一勺蚝油一勺生抽小勺糖炒匀。
6将翻炒好的蒜蓉酱料均匀铺在摆放的虾上。
7铁盘加温三分钟上下，使蒜末略微发黄即可出锅。
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