冷冻是急冻还是保鲜

冷藏是急冻，而冷藏是保鲜。冷冻室的温度是零下18-20度，温度较低，用以冷冻食品、冷食和经常食用的肉类。冷藏室的温度是4-8度，既不受冻食物还有保鲜功效，可以保存瓜果蔬菜、啤酒饮料等。

冷藏是急冻或是保鲜

冷冻室的温度较低，可以抑制绝大多数病菌微生物，可长期保存食物。

冷冻室食品的水分容易凝成霜，要定期清理霜。

冷藏室中的食物储放时长不宜过多，不然无法保证其营养。