自制果酒的危害

自制的果酒中很容易滋长有害细菌，长期饮用危害身体健康。工厂在酿制葡萄酒时，会加上二氧化硫，可以起到除菌抗氧化的作用，而一般自制果酒没有二氧化硫物质，因此在果酒发醇的过程中很容易滋长细菌。

自制果酒易产生有害细菌

自制的果酒中容易形成有害细菌，长期饮用对于人体有害，但要是通过杀菌解决，有效饮用对于人体不会造成危害，自酿葡萄酒是一个由糖分转化为酒精的过程，当酒精含量没达到一定浓度时，细菌是能够在里面求生的。

在工厂制作葡萄酒时，会用百分之百的葡萄汁，同时加上一定含量的二氧化硫，那样可以起到除菌抗氧化的作用，但在自酿果酒的过程中，不具有二氧化硫，因此容易滋长细菌。

在自制果酒的时需要挑选新鲜的葡萄，将表皮的农药及其细菌去除掉，当然发酵过程中一定要密封好，不要让尘土及其细菌进到，若是没有专业的酿造果酒的知识，提议千万不要酿造，防止饮用后对人体有害。