如果是水蒸蛋，蒸鸡蛋大约需要蒸8至10分钟才熟，如果是蒸带壳鸡蛋，蒸的时间必须略微增加一点，大约需要蒸10至15分钟才熟，蒸的时间必须从水沸腾后开始测算，如果要吃溏心蛋，蒸的时间可以稍微减少。
蒸鸡蛋时最好温水入锅，那样蒸出来的鸡蛋较为嫩滑，如果直接开水入锅，有可能出现外边熟透，里边还没熟的情况。
蒸鸡蛋的时间不宜过多，不然容易造成鸡蛋口感衰老、变干，减少食用价值，时间也不宜过短，防止出现没蒸熟的情况。
蒸带壳鸡蛋的形式比较简单，只需将鸡蛋放进蒸锅中即可，蒸水蒸蛋需要先加入适量盐和水搅拌均匀后再放到锅上蒸，蒸熟后可以加葱段、生抽增味。
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