菌汤火锅汤底配方(菌汤火锅汤底的配方)

菌汤火锅汤底的配方可以是：排骨或鸡肉、茶树菇、花菇、金针菇、平菇、食用油、食盐、葱、姜、蒜等，如果采用的菇类是干菇，必须把各种干菇提早泡开3-4小时左右。

菌汤火锅汤底秘方

菌汤火锅汤底比较简单，一般是各种菌类组合，汤底用鸡肉或排骨熬制。

熬制汤底要文火慢熬，一般要熬成乳白色再熄火，并把锅里的肉和调料都捞出来。

菇类一般需要除掉根部的污垢，并反复清洗，以防把泥沙带到菌汤火锅汤底里。