炎陵可以带走的特产有炎陵黄桃、酃县白鹅、炎陵香菇、炎陵奈李、清水笋、新世纪梨、炎陵腊肉、炎陵魔芋、撒子、炎陵烫皮、艾叶糍粑、炎陵酿豆腐、炎陵十碗荤。
炎陵特产一：炎陵香菇
炎陵县生产香菇历史悠久，《县志.乾隆版》中就有“伐木种菌”的文字记载。段木香菇，肉食厚，朵形好，香味浓。含蛋白质、脂肪、尼克酸、钙、磷、铁、硫胺素等多种有益人体健康的营养物质和稀有元素。
炎陵特产二：新世纪梨
高山雪晶梨又称新世纪梨，1995年在外商的亲临指导下，炎陵县下村、大院等地先后试种成功并逐渐扩种，所产出的梨果皮极薄，呈乳黄色，果面光滑细腻，色泽鲜艳美观，果肉乳白色，肉质细嫩。
炎陵特产三：炎陵黄桃
炎陵黄桃又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世，为国家地理标志保护产品。炎陵所产出的黄桃适应性强、早果丰产、果型大、不裂果、外观美、产量高、品质优、效益好等优点。
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