柿子里面有黑点点是正常的吗？柿子怎么去除涩味？

刚刚洗了一个柿子，一切开发现里面有黑点，也不知道能不能吃，请问柿子里面有很多小黑点可以吃吗？柿子里面有黑点点是正常的吗？柿子怎么去除涩味？下面小编就给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。

全文目录：

1、柿子里面有黑点点是正常的吗？

2、柿子有点黑心怎么回事

3、柿子为什么会有涩味

4、柿子怎么去除涩味?

柿子里面有黑点点是正常的吗？

分情况看。

目前，有许多人工改良的柿子，使雌花无法受孕和结果，在果肉内留下种皮。此时，柿子内部会出现黑点。

其次，柿子含有一定量的单宁。在成熟过程中，柿子中的单宁会逐渐转化为糖。如果这个时候柿子过于成熟，就会出现黑斑，这是正常的情况。

此外，柿子富含鞣酸和铁，切开后会暴露在空气中。这两种物质会在氧化过程中发生反应，导致柿子呈深褐色，果肉表面出现小黑点。

最后，柿子中有小黑点，这也可能是因为柿子保存时间长，已经腐烂变质，会导致果肉出现黑点，降低脆柿子的食用价值。

柿子有点黑心怎么回事

如果水果的内部有黑心的话，有一个可能就是他被冻坏了，冻坏之后的水果里面都会多多少少有一点黑的部分，这一点部分也是可以吃的，因为他只是组织冻伤了而已，并没有什么危害。另外还有一种情况下是不能够吃的，就是柿子被微生物污染导致变质。这个时候如果将柿子吃了的话，可能会生病，对人的身体没有好处。

柿子为什么会有涩味

柿子一般分为甜柿子和涩柿子两种。甜柿成熟后，会自行脱涩，涩柿成熟后，需经脱涩处理后才能食用。 柿子中的涩味主要来源于单宁细胞，单宁细胞越多，柿子越涩，这些单宁是可溶性单宁，人们在吃柿子时，部分单宁细胞被挤压后破裂，其中的可溶性单宁流出，被唾液溶解，才会使人们感觉到强烈的涩味。

柿子怎么去除涩味?

1、用石灰水去涩味

如果柿子的涩味比较重的话，那么可以选择用石灰水来去涩味，用石灰水来去涩味的话效果是很好的，而且操作的方法也非常的简单。首先要准备适量的石灰，将其加入适量的水融化，水量要适中，再把需要除涩味的柿子放到石灰水中进行浸泡，一般2~3天就可以将柿子的涩味去除干净。

2、用温水去涩味

用温水也是可以去除柿子涩味的，首先要准备一盘温水，体温控制在40度左右，然后再把柿子放到盆里面，水的量尽量要淹没柿子，这里需要注意的是水温是需要得到控制的，如果水冷却以后，那么要换一盆水或者加入适量的热水，要保持温度始终在40摄氏度左右浸泡，大概24小时后就可以去除柿子的涩味。

3、用草木灰去涩味

选择用草木灰也是可以去除柿子涩味的，这种方法也是比较推荐的一种方法，因为操作十分简单，首先要准备一个缸，缸要最好是洁净卫生的，然后再把柿子放到缸里面，上面撒上一些干燥的草木灰，撒好以后再倒入一些纯净水，尽量倒入温的纯净水，然后浸泡大概一两天左右就可以去除柿子的涩味了，选用这种方法是比较简单有效的。