上海美食排行榜 上海美食排行榜前十名
1、南翔小笼包
南翔小笼包又叫南翔小笼馒头,是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称,是上海深受国内外顾客喜爱的传统风味美食之一。蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,一咬一口汤,满口生津,滋味鲜美。
2、上海梨膏糖
上海梨膏糖不仅是上海的特色小吃,还是上海的土特产之一,中华老字号。它主要是以雪梨和白鸭梨作为原材料,然后再辅以各种中草药,得到了很多人的追捧,名扬海外。
3、上海生煎包
上海生煎包是流行于上海的一种地方传统小吃,可以说是土生土长的上海点心,已有上百年的历史,是上海著名的传统特色美食小吃之一。上海生煎包外皮底煎成金黄色,在外皮的上半部撒些芝麻、香葱,闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。
4、高桥松饼
高桥是上海的一个镇,这个地方有很多有名的点心,其中高桥松饼便是其中之一。高桥松饼层次分明,所以又被称为千层饼。它看起来像是月饼,但是吃起来酥脆可口,余味无穷。
5、八宝鸭
上海八宝鸭是上海传统名菜,属于上海本帮菜,原为苏州名菜,后来上海城隍庙仿制了苏州这道名菜,加入了栗子、笋丁、火腿等多种辅料,制作出来的八宝鸭外皮更薄,也容易蒸熟,更符合上海人口味,逐渐名扬四海,成为上海著名的特色美食之一。
6、排骨年糕
这是一道油炸小吃,也是历史久远。首先它需要把面粉等材料做成糊状,然后再裹在排骨的表面,之后下入油锅里炸,炸好之后表皮软糯酥脆,香气四溢,里面的排骨肉质鲜嫩,丝毫不柴,二者的搭配实在是天作之合。
7、上海蟹壳黄
上海蟹壳黄是上海市风味小吃之一,创始于20世纪20年代初期,因饼形似蟹壳,熟后色泽如蟹壳背一样深红,所以称为“蟹壳黄”。其特点是形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜。
8、上海阳春面
阳春面就是我们常说的清汤面,看起来极其简单,但做起来可不简单。这是江南地区的特色小吃之一,面需要做的爽滑劲道,汤一般用的是清汤,但是里面滴上几滴香油,这个汤就变得不平凡。
9、油墩子
油墩子是上海的一种传统小吃,起源于老上海的街头小摊。油墩子的制作非常简单,将发面搓成小球状,油炸至金黄色即可。油墩子因为口感酥脆、外皮酥脆内软、油而不腻而受到人们的喜爱。
10、素菜包
素菜包是上海地区特色传统小吃之一,以面粉为主要材料,其烹饪技巧以蒸菜为主,是用精白面粉作皮,馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。素菜包做好后,一开笼就满室生香,食之味美爽口,多吃不腻,百吃不厌。