皮皮虾水煮还是蒸好吃 皮皮虾蒸多久最佳

皮皮虾，一种常见的海产品，最常见的吃法就是蒸食，皮皮虾中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，很多人喜欢吃，要是蒸的时间太长，那么很容易导致皮皮虾营养流失。

蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，通常蒸一盘皮皮虾，每只体重约在30克左右，需水开后中火蒸8&—10分钟最好，此时虾肉汁鲜肉嫩、淡而柔软，美味诱人，但若是蒸的时间较短，皮皮虾则未熟，可能带有寄生虫或细菌等有害生物，食用对健康不利；而蒸的时间过长，则肉质变柴，口感降低。

皮皮虾虾线怎么挑？

将买回来的皮皮虾，用清水洗净；再用剪刀将皮皮虾多余的虾须剪掉；用牙签在皮皮虾的第二指节处将虾线清除干净，建议处理过程中戴手套，以免扎到手指；将处理后的皮皮虾再清洗一下即可。

总结：一般水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，前者口味要更重一些，味道很足；清蒸皮皮虾味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。