羊肚用高压锅炖多久羊肚羊肠煮多久容易烂
羊肚用高压锅炖多久?羊肚要怎么煮,羊肚羊肠煮多久容易烂羊肚羊肠煮烂需要多长时间1、羊肚羊肠煮40分钟左右才容易烂，而且羊肚需经食用碱搓洗干净除掉异味，再经飞水进一步除去异味杂质，洗干净后就可以开始进行煮了，期间需要特别注意把控时间。清洗羊肚需要一定技巧,洗羊肚时要加盐，因为盐渗入牛肚会因渗透压而挤出羊肚中的粘液，加一勺白醋就是用酸软化牛肚的肉质，这样羊肚中的腥味和腥水就可以更好地洗掉；2、用手擦洗，清除羊肚内外的粘液。
1、羊肚怎么煮?
准备用料：羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。1、羊杂洗净备用。2、然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。3、放凉后切碎块在次焯水捞出备用。4、准备所有调味料。
2、清洗羊肚需要一定技巧,羊肚怎么清洗才干净没有黑膜?
应当善用辅助材料，第一遍用干面粉撒到羊肚表面，搓洗掉黏液，第二遍用食盐撒上去，进一步清洁，第三遍再使用清水冲洗，洗掉面粉食盐等残留物，并确保羊肚清洁没有异味。把羊肚先放在冷水盆里面，然后放入食盐，再放入白醋浸泡，大概10分钟左右，清洗羊肚的表面，然后再清洗羊肚的里面。把羊肚里面清洗干净后，外面用八九十度的热水浸泡一下就可以去除表面的黑膜，再用硬一点的刷子清理。
如何清洗羊肚？快速清洁羊肚的具体步骤：1、在水中加入一匙盐和白醋，在羊肚中浸泡10分钟。洗羊肚时要加盐，因为盐渗入牛肚会因渗透压而挤出羊肚中的粘液，加一勺白醋就是用酸软化牛肚的肉质，这样羊肚中的腥味和腥水就可以更好地洗掉；2、用手擦洗，清除羊肚内外的粘液。浸泡在白醋和食盐中的牛肚被白醋软化，食盐的渗透压迫使腥水进入，因此很容易擦掉羊肚表面的粘液；3、撒一层玉米粉，来回清洗。
3、如何煮羊肚
食材：羊肚500g姜20g葱20g蒜20g料酒20g1、把羊肚加入食盐和醋洗干净，姜切丝，葱切断，蒜切碎备用。2、把羊肚放入水中加热去除多余的油脂，变色后捞出。3、锅中换水，把姜丝放入锅中，把羊肚也放入锅中，大火烧。4、水烧开之后，转为小火，放入料酒和盐。5、小火慢炖，等羊肚熟透放佐料，再放入蒜和小葱，香菜就可以起锅了。
扩展资料：酸辣羊肚，羊肚可是寻常人餐桌上的“稀客”。因为它的价格不仅比猪肚贵很多，更主要的是许多人面对着内壁褶皱极多的生羊肚，感觉又腥又臭，颇有点不知如何下手的感觉。对视牛羊内脏为美味的客家人而言，再艰难的清洗过程，也无法阻挡他们对于美味食材的追求。在三角镇经营着一家农家乐的秦高峰说，做酸辣羊肚时，先将清洗干净的羊肚整只放入高压锅，加少量水和姜片、花椒、八角、桂皮后压熟。
4、羊肚要怎么煮,配料
&<&<1&>&>炒羊肚丝菜系：湖南菜原料/调料：羊毛肚(或猪肚)600克。小苏打1茶匙，大蒜茸l茶匙，酱油、红辣椒丝各1汤匙，笋丝、韭黄各1／2杯，用醋1汤匙，酒1汤匙，生粉1茶匙，香油1／2茶匙及适量盐做成调料制作流程：①将毛肚一块，用水煮l小时至软，捞出后切细丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止，捞出冲洗一下，滤干水分。
③将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可。&<&<2&>&>清汤羊肚用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。将新鲜羊胃（俗称肚子）洗净，放入80℃左右的热水中烫几分钟后捞出，用刀将内外黑膜刮净，清水漂洗干净，切成大块，放点碱面揉搓，用开水略煮；取出后用温水漂洗几次，去净碱味，洗成白色。
5、羊肚怎么烫才能烫干净
羊肚一般有四个部分组成，需要在每个胃囊上开一小口，将其翻过来，先用盐、碱、醋等反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。主要步骤如下：1、在加了白醋的温水里泡几分钟再搓洗;2、先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些)，开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净;3、然后再用盐、醋反复洗几次，直到没有异味，这个是清除异味的关键一步;4、这一步至关重要，水烧开(水要多)，将羊肚放进开水锅中烫一下，注意动作要快，既要使整个羊肚全部烫到，又不能烫过头。
6、羊肚用高压锅炖多久?
羊肚用高压锅炖，上汽后半小时即可，下面介绍做法：准备材料：羊肚、羊蹄筋、料酒、卤水制作步骤：1、羊肚羊筋清洗干净，入冷水锅，加点料酒，大火煮开过水。2、卤水和处理好的羊肚羊筋一起放入高压锅，上汽后半小时左右。3、半小时后开盖变成这样，继续浸泡一个小时，这样可以让羊肚更好的入味。4、将羊肚羊蹄筋捞出，卤水装好凉后冻起来，下次可以继续使用。5、切片即可食用。
7、羊肚羊肠煮多久容易烂羊肚羊肠煮烂需要多长时间
1、羊肚羊肠煮40分钟左右才容易烂，而且羊肚需经食用碱搓洗干净除掉异味，再经飞水进一步除去异味杂质，洗干净后就可以开始进行煮了，期间需要特别注意把控时间。2、很多人煮羊肚会出现一煮就硬的现象，是因为羊肚的肌肉纤维经过加热后，会导致蛋白质变性肌细胞收缩，从而变得紧实，想要煮出来的羊肚软烂入味还不失去嚼劲，可用高压锅的方式，可解决这一难题。