花胶要炖多久最少是半小时

花胶要炖多久最少是半小时花胶炖汤是最为常见的做法，也是能最大限度发挥花胶营养的做法，很多人其实不知道花胶炖多久比较好，下面介绍花胶要炖多久最少是半小时。花胶干蒸5分钟还是泡发再蒸?花胶泡发需要多长时间？然后在起锅烧水，把花胶放进去隔水蒸，具体蒸多久要看鱼胶的厚度，等花胶变卷就可以了。

1、花胶的吃法与做法大全

花胶的吃法与做法大全有：炖花胶瘦肉汤、金汤花胶炖鸡煲、牛奶炖花胶、花胶银耳羹、花胶牛奶冻、凉拌花胶等。其中，炖花胶瘦肉汤的做法如下：材料准备：花胶50克，瘦肉250克，姜片3片，桂圆肉10克，枸杞10粒，玉竹适量，眉豆少许。1、将花胶放进清水里面浸泡一晚上，（如果没有泡软就继续浸泡）。2、待花胶浸泡软后，放进蒸锅里面蒸，蒸好的花胶，要马上放进冷水里面。

花胶要炖多久最少是半小时

4、将瘦肉切块，玉竹和眉豆放进清水里面浸泡。5、烧开一锅水，放进姜片，放进瘦肉，将浸泡好的玉竹和眉豆依次放进汤里面，随后加上桂圆，盖上盖子，炖20分钟。6、掀开盖子，将浸泡完成的花胶放进汤里面，盖上盖子，炖半小时，在临出锅前的10分钟加入枸杞进去，这样美味又营养的花胶汤就炖好了。

2、花胶的做法和功效

花胶一般指鱼胶，做法如下：1一般花胶用热水浸泡。2将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。3花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。4煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。5花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

功效：1从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。2由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。

3、花胶的食谱做法

花胶的营养价值很丰富，而且可以做各种各样的美食。下面就为大家详细的介绍花胶食谱食谱一：猴头菇炖花胶材料：花胶、猴头菇、猪展肉、淮山、枸杞子、盐适量。步骤：1、猴头菇用水浸泡一晚发好。2、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。3、将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥）。4、将焯好水的花胶和猪展肉及其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。

食谱二：花胶炖鸡脚汤食材：鸡爪、鱼肚、香菇、姜、盐。做法：1、准备好上述食材；2、将鸡脚斩去趾甲，洗净出水；3、将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）；4、鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净；5、将浸透发起的鱼肚切件；6、香菇去蒂，洗净；姜洗净，切片；7、把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时；8、将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。

4、斗湖公花胶怎么泡发?

花胶，也有叫鱼肚或者鱼胶。很多孕妇都会食用，因为里面有满满的胶原蛋白，对未出生的婴儿及孕妇都是极好的！除了孕妇，一般手术后的病人也常吃这个，听说会促进伤口愈合哦，当然这个我还没有亲身试验过。一般我们都在卖干货的市场里面买到花胶，一些比较薄的花胶比较容易泡发，放清水里浸泡一宿就差不多了，但是对于一些厚的花胶如何泡发才是正确的方法呢？

而且保证水里没有油迹，浸泡一宿后我们拿出来看看，如图，厚的花胶尽管发泡了一个晚上，都只是两边略显发白，中间还是硬邦邦的一块（用刀切都切不动!）这时我们切几块姜跟葱放着备用，作用是待会用来去除花胶本身的鱼腥味，煮一锅清水，烧开后放入姜片、葱，把花胶倒进刚刚烧开的水（姜+葱）里面，盖上锅盖，用大火煮至重新烧开，然后关火，这是不要马上打开锅盖哦，让花胶在开水里面慢慢浸泡，直至水冷。

5、花胶要炖多久最少是半小时

花胶炖汤是最为常见的做法，也是能最大限度发挥花胶营养的做法，很多人其实不知道花胶炖多久比较好，下面介绍花胶要炖多久最少是半小时。花胶要炖多久鱼胶要炖半个小时以上才熟，但是炖汤一般不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用。需要隔水炖。食物最简单的烹饪才能保留营养，滋补品也是一样，好的鱼胶不需要太复杂的加工，炖盅炖，隔水蒸是最好的方法。

按照实际情况，但尽量不要泡太久。以防营养流失。在我们这里的有些会帮忙切的，这样你吃就方便很多，当然要有信任才能帮忙切哦。鱼胶浸泡具体的方法1.一般花胶用热水浸泡。2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

6、花胶需要泡发吗花胶需要泡多长时间

听说花胶富含有多种微量元素吃了之后对皮肤有效果。那还不赶紧安排上先。不过花胶在做之前需要泡发吗？花胶泡发需要多长时间？花胶需要泡发吗泡不泡都是可以的，如果想为了口感好一些那这个花胶就要泡，可以用以下方法泡出来的口感会更好。把鱼胶洗干净后放到冰水里泡着，然后放到冰箱冷藏12小时。然后在起锅烧水，把花胶放进去隔水蒸，具体蒸多久要看鱼胶的厚度，等花胶变卷就可以了。

如果还想大的话就可以不用隔水蒸，直接放到锅里煮，然后关火焖到水凉在放入冰箱就可以了。花胶需要泡多长时间一般要根据鱼胶的厚度，泡的目的是为了更好切。泡的时间以：能把花胶/鱼胶掰开，内外洗干净，切得动就可以了，泡的时间以这2点为准。有的半小时，有点一两个小时，有的可能会更长时间。花胶要用冷水泡还是热水泡建议用冷水泡花胶是鱼鳔的干制品，富含胶质，所以也叫鱼胶。

7、花胶干蒸5分钟还是泡发再蒸?

泡发再蒸。1、将花胶放入放水的容器盆中泡发。2、将将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火蒸5~6分钟。3、在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这属于正常情况。4、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片；天气热的时候请放冰箱冷藏泡发，泡发6小时或以上，期间换23次水。5、将完全泡发好的花胶切块即可。花椒味道本来就很重，泡发也是不错的选择，还可以顺便泡泡脚去除湿气，在继续蒸也可以。

干蒸5分钟再泡。花胶的浸泡时间与花胶的厚薄、浸泡的水温有很大的关系，如果是用冷水浸泡，薄一点的花胶浸泡12小时左右即可，而厚一点的花胶可能需要浸泡24小时左右，如果是用热水浸泡，那么浸泡时间能大大缩短，可能只需要68小时左右，具体可以根据花胶的软硬程度来判断。扩展资料：注意事项：手术后、感冒中、经期的人暂不可以食用鱼胶，应待术后出院或感冒康复后、经期后再吃。