拔丝红薯的做法步骤

做拔丝红薯最简单的步骤做拔丝红薯的做法如下。拔丝红薯的正宗做法拔丝红薯的正宗做法如下：1、自家地里挖出的新鲜红薯。拔丝红薯怎么做拔丝红薯的做法如下：食材：红薯480克、白糖130克、植物油适量、炸油适量。拔丝红薯的做法步骤图拔丝红薯的做法步骤：用料：红薯2个、白糖40克、油适量、清水20ml。

1、做拔丝红薯最简单的步骤

做拔丝红薯的做法如下。1、第一步做之前先处理食材，将红薯去皮洗干净，切成块沥干水分。锅加热放油，油温八成热的时候放入地瓜在油锅里炸一遍，和炸薯条差不多，然后捞起沥油，这一步不难。2、第二步锅里剩的油留下一部分来炒糖浆，这一步就比较难，炒不好容易发苦，颜色也不好看。锅里的油烧好以后，放入白糖，用小火翻炒。3、第三步白糖炒出微微的糖香味之后，加一点点的清水，搅至白糖完全融化，这一步要很有耐心的等待糖浆变色变稠。

拔丝红薯的做法步骤

这时立马把炸好的红薯条放入锅中，迅速让它裹上糖浆。5、第五步，红薯上浆的动作一定要快，才不会炒糊，又能挂丝。拉丝一定要趁热，因为凉了很快会凝固无法拉丝。等接下来就是装盘开吃了。红薯本身就很甜，但加上糖浆的甜也不会过分，因为是两种不同的甜度和甜法，都是舌尖的愉悦享受。红薯增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。

2、拨丝红薯做法

拔丝地瓜的做法材料：地瓜、绵白糖、白芝麻、植物油等。做法：1.把地瓜洗干净，去掉皮，然后用滚刀切成大小均匀的小块。2.往锅中倒入适量植物油，烧至七成热，加入地瓜块。3.将地瓜块炸熟透至色泽金黄色时，以筷子轻轻的挨个戳一下地瓜，如果能够轻松的戳透，那就是熟透了的，把熟透了的地瓜从锅里捞出，然后把油沥干待用。4.将锅里的油倒出，不要刷锅，留下少许油，然后倒入白糖适量。

注意糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来。5.将白糖慢慢熬至浅棕红色，在泡沫由大变小的时候迅速下入炸好的地瓜块，然后快速翻炒均匀。7.在炒好的地瓜上撒上白芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁，然后取出装在抹上香油的盘子即可。如果有生菜的话可以掰几片生菜叶来垫底。拔丝地瓜怎么熬糖拔丝地瓜熬糖的方法分为水熬和油熬两种，其实都差不多的，水熬就是放少量水不放油，油熬就是放水之前放一点油，加不加油这个凭个人喜好。

3、拔丝红薯的做法步骤图

拔丝红薯的做法步骤：用料：红薯2个、白糖40克、油适量、清水20ml。步骤：1、红薯削皮洗净切丁。2、热锅热油炸红薯。3、炸熟后盛起备用。4、清水白糖一起熬制。5、熬制琥珀色，熬制过程有点久，得不停翻炒。6、倒入炸好的番薯，翻炒一下，让其全面包裹。7、完成。

4、拔丝红薯的正宗做法

拔丝红薯的正宗做法如下：1、自家地里挖出的新鲜红薯。2、将两个红薯清洗干净。3、去皮后，切成菱形块（不要切的太大，以防炸不熟）。4、红薯块放入清水中清洗两遍，洗掉表面粘液和淀粉。5、洗后控净水，撒入干淀粉，翻拌均匀。使每一个薯块都沾上一层淀粉。6、油烧5成热，陆续下入红薯块炸至金黄色。7、炸好的红薯块捞出控油待用。8、碗中放入1手勺清水，再放入1手勺白糖，放入10克油，水和糖的比例为1：1。

5、拔丝红薯怎么做法

原料红薯400克、白糖100克制作方法：1、首先把红薯去皮，今天我们用的是2种颜色的红薯，没有什么特别原因，大家在做的时候随意搭配，把去过皮的红薯切成小块，不用什么规则的形状，只要大小均匀就可以，把切好的红薯放一边备用。2、下面把锅上火烧热，然后下入植物油，大火加热，利用加热油温的时间，把盘底撒上一层白糖，防止糖液粘连盘子，然后把红薯用生粉拌匀，薄薄一层粉芡就可以，这个主要油炸后起到保护膜的作用，拔丝时候红薯不易碎掉。

6、拔丝红薯怎么做

拔丝红薯的做法如下：食材：红薯480克、白糖130克、植物油适量、炸油适量。1、红薯去皮洗净，白糖备好。红薯选红心的更面甜。2、红薯切滚刀块。3、锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸，期间勺子推动避免底部炸糊。炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了。4、接下来捞出控油。5、炸油倒出，锅处理干净，加少许植物油，放入白糖，用勺子顺时针不断搅动，中小火炒（准备：盘子抹油，防沾）。