富强粉是低筋还是高筋(富强粉是低筋还是高筋粉)

富强粉是高筋。富强粉是指一种精细、面筋含量高、杂质少、颜色白的高筋粉，类似于精粉。特别适合做馒头。馒头颜色乳白色，内部结构细腻匀称，口感好。

富强粉是低筋还是高筋

根据性能和用途，面粉可分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉等，其中常见的通用面粉有标准粉、富强粉。

富强粉是高筋粉，是由小麦种子核心部分磨出的面粉，价格偏贵，但口感好。

根据面粉中的蛋白质含量，面粉可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。高筋粉适合做面包，中筋粉适合做馒头和面条，而低筋粉适合做松饼和饼干。