黑米属于粗粮。粗粮是相对我们平常吃的稻米、麦子、白面等细粮来说的一种称呼，根据粗粮的差异的形态，一般可分成谷物类、杂豆类、块茎类。黑米属于粗粮里的谷物类食品，此外谷物类中还包括有苞米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦等。
细粮是指处理后的成品粮，主要涵盖了稻谷、麦子两大类粮食。
黑米是一种药、食兼用的大米，其表面墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美称。
粗粮品种各种各样，营养价值高，而且加工的过程简易，保存了很多细粮里没有的营养成分。
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