鸡精与鸡粉的区别(鸡精和鸡粉的主要区别在于成分不同)

鸡精和鸡粉的主要区别在于成份不同。鸡精是鸡精再加入一些化学调料制成。鸡粉是以鸡肉为原料加入食用香料制成，鸡精能提升肉的香味，鸡粉能增加汤羹的鲜味。

鸡精与鸡粉区别

鸡精与鸡粉主要的区别在于其成份不同。鸡精属于复合鲜味剂，其中主要成份有谷氨酸钠，更富含多种氨基酸，在鸡精的基础上增加化学调料混和制成。平常主要作用是用于提升肉类的香味。它既能提升食物的香气，又能提供一定氨基酸营养，是一种常见的家庭调味料。

鸡粉是由鸡肉、鸡骨为原材料，添加辛香料等食用香料为辅料，是一种含有鸡的鲜美滋味的复合调味料。相较于鸡精，鸡粉的鲜味更为浓厚自然，其中鸡精成分也更少，口味更为浓厚，自然价格也会更高一些。

平常生活中不论是鸡精也罢或是鸡粉也罢，都是一种协助烹饪鲜味的调味料。选购鸡精或鸡粉时要根据自己的口味来确定品牌、用量。当然，鸡精、鸡粉中都含有钠，因此在烹饪时适度加入一些就足够了。