怎么去鸡蛋的腥味(炒鸡蛋时加适当料酒可去除腥味)

1蛋腥味主要是蛋白的味儿。打鸡蛋时，能够滴几滴白醋在鸡蛋液中，那样鸡蛋的腥味就会减少许多。添加的醋不用过多，不然怪味很重。

2在鸡蛋里加入少许姜粉，就能够减少鸡蛋的腥味。这在山东人的饮食中十分普遍，并且姜片也具备去腥味的功效。

3在炒鸡蛋时加适当米酒可清除腥味，此方法是最常见这是最切实可行的。听说在打匀鸡蛋前能加少量清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。